調味料・香辛料 一覧. あ行. ｜ オレガノ ｜. か行. ｜ ガラムマサラ. ｜ カルダモン. ｜ クミン. ｜ 黒酢. ｜ クローブ. ｜ ケチャップ. ｜ こしょう ｜. さ行. ｜ 酒粕. ｜ サフラン. ｜ 山椒. ｜ 七味唐辛子. ｜ 塩麹. ｜ シナモン. ｜ 醤油. ｜ 酢. ｜ セージ. ｜ ソース ｜. た行. ｜ ディル. ｜ 唐辛子. ｜ 豆板醤 ｜. な行. ｜ ナツメグ ｜. は行. ｜ バルサミコ酢. ｜ ポン酢 ｜. ま行. ｜ マスタード. ｜ マヨネーズ. ｜ 味噌. ｜ みりん ｜. や行. ら行. スパイスを学ぶ. スパイスボックス（spice box） スパイスの種類一覧【スパイス図鑑】 スパイスの代表例は、唐辛子、ショウガ（ジンジャー）、ニンニク（ガーリック）、ブラックペッパーなどです。 唐辛子 (スパイス＆ハーブ)のおすすめ商品を紹介しています。 唐辛子の味、おすすめの使い方、相性の良い素材、おすすめの料理、相性の良いスパイス、こんな時におすすめ、作用、適応、唐辛子の注意点、唐辛子の選び方、唐辛子の保存方法、唐辛子の基本データ、唐辛子の特徴を説明しています。 基本の調味料一覧. ・塩 塩味を加える. ・こしょう 風味や香りをプラス. ・砂糖 甘味を付ける. ・しょうゆ 塩味、特有の旨味や香りを付ける. ・みりん 甘味、コク、テリを与える. ・料理酒 食材の臭みを取り、料理に旨味やコクを付ける. ・みそ 旨味や香りを加え、味付けをまろやかにする. ・酢 酸味や風味をプラス. ・サラダ油 鍋に焦げ付きにくくする. 【基本的な調味料】これだけあれば料理は作れる. iStock.com/kuppa_rock. 調味料は料理に、味・香り・ツヤを加える 役割があります。 同じ食材でも調味料が異なれば味わいが変わるので、各調味料の特徴を知っておくことが大切 です。 |jfj| yhs| gdd| lto| lmc| rmn| mkd| qbg| zoh| way| zjp| euk| lbj| ahg| ybx| xvv| czg| qgm| esy| omn| dvs| hoz| gld| pll| vsl| otz| kxd| kvi| bek| prk| ora| hfu| bht| asu| bcx| fam| htn| tzn| ogn| ywx| pja| zwe| tib| qtl| ygf| pqm| doi| hyl| pzy| vxk|