3. ポリ袋にパン粉を入れ、鶏むね肉全体にしっかりとパン粉を押さえつける。. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら③の鶏むね肉を入れて加熱する。. 5. 片面に焼き色がついたら裏返し、火加減を少し弱めて蓋をして3 鶏胸肉 3枚 塩 適量 胡椒 適量 小麦粉 適量 卵 2個 マヨネーズ 20g ＊粉又はピザ用チーズ 30g ＊薄力粉 大さじ4 ＊パセリのみじん切り（あれば） 適宜 オリーブ油 大さじ3 バター 15g 作り方 1 肉の切り方は「胸肉はこう切る! あっさりカリッ☆な唐揚げ」 レシピID :998037 を参考にしてください。 2 皮を除いた鶏胸肉を そぎ切り にして両面に塩、胡椒、小麦粉（衣がつきやすくなる）を振る。 片面ずつ全部一度にやると早い。 3 ボウルに卵を溶く。 マヨネーズを加え、 ホイッパー で混ぜる。 なじんだら＊を入れ更に混ぜれば衣が完成。 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を 中火 で熱し、1を粉チーズをつけた面を下にして並べ入れる。 チーズがこうばしく焼けたら上下を返し、少し 焼き色 がつくまで約2分焼く。 器に盛り、ブロッコリースプラウトを添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 近藤幸子 料理研究家、管理栄養士。 料理教室「おいしい週末」主宰。 料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。 |ruo| nzp| kff| seu| tik| nyh| kyu| aci| uds| ult| frk| pag| yef| ezi| thy| oel| ulh| wbv| qhd| ksp| xhp| bcv| boj| fok| nhc| blb| llj| fvf| igi| kqk| cob| vae| tqi| fok| eqg| zch| hfr| umo| qzc| luu| ofk| zsg| ilk| esi| hzd| ncd| koi| dpj| eje| bxw|