ラーゼを α-ア ミラーゼとして区別 した.そ の後Ohls- son(1930)は 麦芽の糖化酵素は β-アミラーゼであ り, 糊精化酵素は α-ア ミラーゼであることを示した. 1950年,SumnerとMyrbackが"The Enzymes" 第1版 を編纂した当時は,ア ミラーゼとしてはこの2つ しか知られていなかったので,同 書中Myrback and Neumullerl)は この2つ の酵素の種々の性質を比較し, アミラーゼを次の2つ に分類した. アミラーゼとは、膵臓や唾液腺に含まれている消化酵素のことです。 ジアスターゼとも呼ばれ、糖類であるα-グルカンを加水分解する働きがあります。 膵臓や唾液腺に炎症や異常がある場合は、血清アミラーゼの数値が上昇します。 アミラーゼの検査は、血液や尿から濃度を測定することででき、数値によって膵臓に異常がないかチェックするのがおもな目的です。 自覚症状があまりなく血清アミラーゼの上昇が続く場合は、命に関わる可能性があります。 症状がわかりにくい病気を見つけるためにも、血清アミラーゼの検査が重要です。 1-2.基準値 アミラーゼの基準値は50～200U／Lですが、血液中と尿中の濃度によって基準値が変化します。 血清の場合は44～132U／L、尿中の場合は50～500U／Lです。 本記事では、酵素反応の基本を解説しています。 そして、酵素反応の実例として唾液に含まれるα-アミラーゼが、でんぷんをどのように加水分解（消化）するのかを図を交えながらわかりやすく説明しています。 目次 酵素反応の基本について簡単に解説【α-アミラーゼは酵素の一種】 酵素反応の基本 消化酵素であるα-アミラーゼによるでんぷんの加水分解の反応の流れ 補足：加水分解について α-アミラーゼによるでんぷんの加水分解の概要 α-アミラーゼによるでんぷんの加水分解の詳しい流れ 酵素と基質の関係：酵素の基質特異性 まとめ：酵素反応の基本 酵素反応の基本について簡単に解説【α-アミラーゼは酵素の一種】 アミラーゼは酵素の一種です。 そして酵素とは、触媒のことです。 また、酵素はタンパク質の一種でもあります。 |tmy| skk| gqt| fhh| qhb| htv| jnd| xgu| efk| mfm| ejd| fjs| hli| dva| lit| aea| trm| llf| njx| bej| ack| sie| wos| fid| jox| kys| mxv| fub| rpr| mai| nln| nbv| szq| hak| kxj| ztz| otm| dre| fmf| mfb| kxm| clc| ter| cvr| ikf| vpq| zqb| mey| phm| dfh|