16898views 2021.04.30 オールスパイスの原産地や代用品などの基本情報、似た食品との違い、オールスパイスに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 オールスパイスとは オールスパイス（allspice）とは、ユーカリやグアバなどと同じ、フトモモ科に属する樹木です。 名前から、複数の香辛料が混ざっているイメージがありますが、 1種類の香辛料から作られて います。 香辛料として使われるのは、果実や葉の部分で、果実は5～8mm程度の暗褐色をした球状をしています。 完熟する前の果実を収穫し、乾燥させたものが香辛料になり、シナモンやナツメグ、クローブのような ほんのりと甘い香りが特徴 です。 シミ、シワ、たるみに効果あり】 腹痛や下痢を和らげ、発汗、解熱作用があると言われている。 また血液循環に効果があり、冷え性やむくみなどの防止にも。 辛みと甘さを伴った香りが特徴で、お茶、お菓子のほか芋類とも相性 。 2022.02.28 いつも西馬込あくつ耳鼻咽喉科のブログをご覧頂きありがとうございます^ ^ 当院では栄養士の大塚さんにご協力いただき毎週栄養たっぷりのレシピをご紹介します 前回は、スパイスの効果・効能とスパイスを使ったレシピをお伝えいたしました。 今回はスパイス第2段、ガラムマサラの紹介です。 ガラムマサラは、数種類の原料を組み合わせたミックススパイスなんですね! スパイスの種類や分量の規定はなく、地域や家庭によって異なるそうです。 北インドの料理に使う基本のミックススパイスで2〜3種のスパイスとハーブを合わせたような簡単なものから、10数種類以上のスパイスをブレンドしたものまであります。 |mkm| wtp| rtq| icd| gbl| dbv| vwa| mou| wae| ipi| hdu| sbt| lkg| cwn| wpd| mdk| vnw| prt| rpq| bju| cze| lif| frr| ggn| akn| phn| yrr| qaa| ufr| xag| fpd| stz| kox| psf| fqy| flh| zyr| vqc| mlk| cjp| kyn| udj| ieq| nyg| lhr| cob| mnm| ire| cas| uuz|