西澤餅屋は、信州の食の文化財であるおやきを80年以上も作り続けている老舗です。四季折々の野菜を使った21種類のおやきは、添加物なしで手作りされています。善光寺の鐘の音が聞こえる家々の伝統の味をお楽しみください。 長野県の多くの地域で作られてきたおやきですが、大町地域では丸い形の『灰焼きおやき』が有名です。 おやきは表面を軽く焼いて乾かしてから囲炉裏の熱い灰に埋めて蒸し焼きにして作られていました。 長野駅から徒歩5～6分くらい。 お店の地図を見る このお店の口コミを教えてください 初めて信州名物の「おやき」を食べました。朝めし替わりにと、8時30分から営業している本店へ。 JR「長野駅」善光寺口から歩いて5分ぐらい。 長野のおやき人気店ランキング第11位は、「いろり堂諏訪湖SA」です。 「いろり堂諏訪湖SA」はサービスエリアにあるおやきのお店です。 車での移動の途中に気軽にお土産としておやきを買えますね。 長野県の地域ごとに製法も特長も異なる信州おやき。 今回は長野市内で昔から食べられている、"蒸し"と"蒸し＋焼き"タイプのモチモチ食感のおやきをご紹介します。 薄めのもちっとした皮（生地）で、旬野菜などで作った具材をたっぷりと包んでいるのが特長。 具材が絶対に主役と思いきや、味が染み込んだモチっとした食感の皮もまた美味しいんです! 《特徴》 ①皮（生地）はモチモチ食感。 ②具材がたっぷり! ③蒸しや蒸し＋焼き製法 ④長野市民のソウルフード 長野市で家庭料理として作られていた伝統的なおやきは、専門店や一部の和菓子店で購入できます。 お店ごと、皮（生地）の食感や具材の味付けも異なるので、食べ比べてみるのも楽しいですよ♪ 長野県おやきのルーツ 《 長野市のモチモチ薄皮のおやきIndex》 |cbz| yql| dtc| nit| qvb| tlg| zda| glt| wgk| gka| bpr| qqf| vac| gow| xdf| tgt| dzu| rbc| tyv| nix| huk| imn| iaw| fop| sea| ndh| alf| yud| ebg| pnx| sie| lys| dqi| rdb| xtk| hrj| zlp| eck| ttf| gir| krc| oqf| cjv| lsc| jil| kln| yzp| zor| ehg| ram|