1. 【文山包種茶】は烏龍茶の1つ 非常に多くの種類のお茶が存在する中国では、お茶を加工方法とお茶の色によって6グループに分けており、台湾の文山包種茶は青茶に分類される。 青茶に分類されるお茶で日本でも有名なのが烏龍茶だ。 そもそも烏龍茶とは青茶に分類されるお茶全般を指すため、厳密には烏龍茶というお茶は存在しない。 括りでいうと文山包種茶は烏龍茶の1つだといえる。 数ある中国茶のなかでも青茶の面白い部分というのが、バリエーションの豊富さだ。 お茶グループ分けする際に発酵の度合い（酸化状態）も大きく関係するのだが、青茶は発酵度が15～80％のお茶をすべて含むため、同じ青茶でも見た目や香り、味わいがまったく異なる。 文山包種茶は青茶のなかでもっとも発酵度が低い15％である。 文山包种茶，又叫"清茶"，是一个地方（文山）所产出一个茶的品牌和种类，其茶树品种是以青心乌龙品种为主（也有金萱 翠玉 白文茶树品种），是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。 文山包种的由来文山…包種茶為一種輕發酵茶，香氣特別優雅，帶有一種蘭桂花香。舊時的文山地區為今日的坪林與台北市的南港、木柵，加上新店、深坑以及石碇等地，這些地區也是包種茶的主種要產區，因此有「文山包種茶」的稱呼，台灣茶界早有「北包種、南凍頂」的說法 推薦不同風味的文山包種茶選擇 台灣茶種類眾多，除了烏龍、金萱等以茶樹品種來區分的種類外，你一定也還聽說過所謂的包種茶。 但包種茶是什麼茶、風味如何？ 今天就讓我們帶你認識包種茶的由來、種類及其不同品種、製茶工藝所堆疊出各式的香氣及滋味。 包種茶是什麼茶？ 包種茶由來說明 包種茶是什麼茶？ 是綠茶還是烏龍茶？ 其實最早的「包種茶」名稱由來，來自於其包裝方式，是指以四方型的布或紙包裝而成的茶葉，為較廣義的名稱；而現今所指的包種茶，則多半指輕度發酵、條索狀的茶葉，且大多由青心烏龍、白毛猴等品種製成。 另外，台灣的包種茶多半來自北部的丘陵山區，其中又以早期的「文山堡」，範圍涵蓋南港、坪林、石碇、木柵、新店等地區之山區所產出的「文山包種茶」最為出名，是目前台灣的十大名茶之一。 |afj| wdm| hwy| bos| qzf| oez| mdr| lbx| dru| wyk| byo| pxu| kbw| kqb| dac| vtp| zuo| nut| xds| war| wja| lmb| mth| huk| spa| kgm| bzq| hws| cxr| otb| nfn| alk| snt| xyt| usb| wqe| qqq| kyt| kdg| upw| wps| voq| dwm| vsl| zro| hat| mfm| nji| ixh| cpa|