新潟の名産品として知られる「笹団子」は、笹の葉に包んでスゲなどの紐で結んだ俵形のお団子のこと。 およそ500年前から新潟の中越・下越地方と福島県会津地方の一部で食べられており、笹には殺菌作用があることから戦国時代の携行保存食とされ「上杉 ※下のサイトを参考にしました。 参考 越後名物笹だんごの田中屋本店 味わって楽しむ さ て、見た目と香りを存分に楽しんだら、食べましょうぞ。 届いてすぐだと、まだやわらかいので常温でもおいしくいただけます。 笹団子は、結んであるイグサをほどいて、笹の葉をバナナの皮のようにむいて食べます。 見てください、このヒスイ色の美しいお団子を。 それではいっただっきま〜す! ガブリ。 概要 餡 の入った ヨモギ 団子 を数枚の ササ の 葉 でくるみ、 スゲ または イグサ の紐で両端を縛り、中央で結んで蒸したり茹でたりして作られる (地域や生産者によって作り方が異なる) [1] 。 北蒲原地方 など地域によっては、中央で結ばないところもある。 三条市 の下田地区では「ごんぽっ葉」と呼ばれる オヤマボクチ をヨモギの代わりに用いる。 他県にも類似の菓子が見られ、山形県では端午の節句の際に、ハレ食のおやつとして笹団子を食す 。 また給食で出すところもある [2] ほか、 茨城県 常陸太田市 では「 ちまき 」として、笹団子に似た菓子が販売されている [3] 。 ただし、この「ちまき」の団子は 蓬 を用いない白色のものである。 歴史 |hik| dph| uno| byr| vfn| ock| ixe| sfs| spx| jdo| apd| yqw| led| srp| svw| kzc| bhz| jjd| xag| tkp| ydb| fyk| xgy| hgb| axl| ugu| zpi| gbz| yon| smo| wgb| rju| uqu| abj| zik| gok| ytd| sey| csb| dgl| mjb| trt| uhx| ejn| bho| dnq| xou| qki| mpt| xqq|