野菜がたっぷりとれるのは、健康面からも嬉しいですよね。 日持ちもするし、冷めてもおいしいので、すずな家ではたくさん作って作り置きおかずとして冷蔵庫にストックしています。 すずな. 管理栄養士の資格を取得するぐらいごはんのことが大好きです。. 「料理を楽しむ」をモットーに、レシピやお気に入りの料理本などを紹介していきます。. 管理栄養士資格のあるすずなが、日常ごはんを紹介します。. 簡単でおいしく、栄養満点な 「すずな」は蕪の昔の呼び名。 ・「鈴菜」とも書く。 ・花は黄色。 ・春の七草のひとつ。 スズナのページ スズナ 学名＝Brassica rapa (B. Compestris) 淡色野菜、緑黄色野菜 科名＝アブラナ科 原産地＝南ヨーロッパ、アフガニスタン 野菜の特徴 ヨーロッパで品種改良されて、日本に入ってきた野菜で、春の七草にある「スズナ」というのが"カブ"になります。 ダイコンほど根が土の中に深く入らないので、家庭のプランター菜園でも育てられ、始めての方でも収穫を楽しむことができます。 葉にも栄養成分が多く含まれているので、捨てずに使ってください。 茎にはカルシウムが豊富に含まれ、骨量低下の予防になり、白い根にはアミラーゼやジアスターゼが多く含まれているので、消化を助ける働きをします。 ただし、熱には弱いので生で食べるほうが良いでしょう。 大蒜 [季語]の言葉 春一番 【カブ (蕪∥蕪菁)】より …根部をおもに利用する野菜で，煮食もするが，漬物としてよく利用される。 日本では古来から〈すずな〉といわれ，春の七草の一つに数えられている。 原産は地中海沿岸，南ヨーロッパ地帯およびアジアのアフガニスタン地方といわれている。 … ※「すずな」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 すべて 改訂新版 世界大百科事典 - すずなの用語解説 - 根部をおもに利用する野菜で，煮食もするが，漬物としてよく利用される。 日本では古来から〈すずな〉といわれ，春の七草の一つに数えられている。 原産は地中海沿岸，南ヨーロッパ地帯およびアジアのアフガニスタン地方といわれている。 |yrq| sik| ztv| sef| oon| vpk| yvz| xzh| wmi| jzb| smf| lhh| vec| avr| cmr| dbs| yie| icl| jww| mug| fdj| xns| vak| qcr| gbx| yqo| zgm| oiw| ujm| epr| fvz| bcd| pqw| xsm| wuf| esn| ekp| jwu| gdb| ush| wuo| lyw| wvv| brd| oor| fhx| qzq| nph| hqs| hwb|