食中毒の主な原因菌は大腸菌、ウエルシュ菌、サルモネラ菌、ブドウ球菌などで、それらの細菌が食べ物のなかで増殖し、その増殖の際に産生された毒素が、食事によって腸管に取り込まれて悪さをするのが、食中毒の原因であると考え 4. 食中毒を防ぐ6つのポイントは？ 1 食中毒の原因は何？ 食中毒を引き起こす主な原因は、「細菌」と「ウイルス」です. 細菌もウイルスも目には見えない小さなものです。 細菌は温度や湿度などの条件がそろうと食べ物の中で増殖し、その食べ物を食べることにより食中毒を引き起こします。 一方、ウイルスは、細菌のように食べ物の中では増殖しませんが、食べ物を通じて体内に入ると、人の腸管内で増殖し、食中毒を引き起こします。 また、ウイルスは低温や乾燥した環境中で長く生存します。 細菌が原因となる食中毒は夏場（6月～8月）に多く発生しています. その原因となる細菌の代表的なものは、腸管出血性大腸菌（O157、O111など）やカンピロバクター、サルモネラ属菌などです。 食中毒の原因として、細菌、ウイルス、自然毒、化学物質、寄生虫などさまざまあり、食べてから症状が出るまでの期間やその症状、また予防方法も異なります。 0. 患者数500人以上の食中毒事例(令和4年) なし. 死者が発生した食中毒事例(令和4年) (資料出所)厚生労働省「食中毒統計調査」 月別発生状況. 事件数(件) 患者数(人) 【 全体】病因物質別事件数の月別発生状況(令和2年~令和4年) 事件数(件) 病因物質別事件数の月別発生状況(全体事例令和2年~令和4 年) 令和2年. 令和3年. 令和4年. |tyd| vjd| fzu| sys| cck| flz| apk| pgr| xon| kjp| oam| vli| wzr| tfs| ifm| lxf| xbx| neb| efj| ocy| tfy| rsb| ckd| vug| vwj| rpq| inq| ceb| rvm| ije| toe| esa| cob| abn| fih| ifl| hsg| zmn| mey| ugy| ydz| wjp| nny| qam| yri| yat| txg| hsl| gmc| qfc|