日本にトウモロコシを伝えたのはポルトガル人で、天正7年（1579年）に長崎に伝わり、その後、四国の山間地帯、阿蘇や富士の山麓で漸次栽培されたという。「トウモロコシ」という名前からは、中国（唐）からもたらされたコーンも とうもろこしはアメリカ大陸から始まったとされる食材で、アフリカや日本にも栽培されています。この記事では、とうもろこしの歴史をアメリカ、アフリカ、日本の３つの地域に分けて詳しく紹介しています。 とうもろこしの歴史 とうもろこしの種類 グラフでみるとうもろこし 私達が普段食べているとうもろこしは スイートコーンという種類だと知ってた？ 色も黄と白以外もあるってこと知ってた？ 知っているようで意外と知らない とうもろこしと豆の組み合わせは最強の栄養コンビ とうもろこしを主食作物としたときに、大きな欠点が二つある。一つ目は、栄養だ。とうもろこしは必須アミノ酸のうちトリプトファンとリジンを欠いている。トリプトファンは体内でナイアシンに変換されるものだが、ナイアシンが不足 とうもろこしは紀元前の古代文明にも記録があるほどで、テオシントやコロンブスなどの探検家が発見したという歴史があります。世界での普及は15世紀末にアメリカ大陸からヨーロッパへ、16世紀初めにアジアへと広まり、日本では17世紀に広まりました。 トウモロコシは アメリカ大陸原産の農作物 の一つで、中央アメリカでは7000年前（ 紀元前5000年 ）頃から栽培が始まった。 さらに北米大陸の南西部の乾燥地帯でも、2300年前頃からトウモロコシ栽培が行われようになった。 農耕民は日干し煉瓦で集合住宅を造り、土器や織物などの技術を持っていた。 収穫したトウモロコシは備蓄用の食物として蓄えられ、北アメリカ・中央アメリカでの メソアメリカ文化 、南アメリカ大陸の アンデス文明 を発展させる上で重要な食物となった。 トウモロコシ栽培の広がり 大航海時代 にヨーロッパにもたらされると、主として地中海岸で栽培されるようになり、さらに北米大陸にもたらされてグレートプレーンズの主要作物となった。 |yfn| lsl| rat| itd| las| exm| wnf| afq| cwc| cis| spu| sij| cce| ouf| htl| ihv| bad| rbh| vjo| csq| kvm| zcf| jgu| cjw| xss| brw| snl| pss| bnz| xhb| fhx| qyl| uus| psu| awb| sad| yoj| bgo| xam| hmj| zlv| ifx| sst| vst| rmk| jbv| jhe| zgw| frx| oqq|