りゅうきゅうは、酢の物のほか、炒め物や「田舎ずし」の具としていろいろな調理方法で食べられている。 生のまま食用するほか、冷凍して、保存食として常備することもある。 皮をはいだりゅうきゅうを水にさらして塩もみし、柚子酢に浸した太刀魚やナイラゲ（カジキマグロ）などの魚としょうがやごまと和える。 みょうがや新しょうがを加えると風味がさわやかになる。 酢は、柚子酢のほかに、ぶしゅかんなどの柑橘を使うこともある。 地域によってはアユなどの魚を使うこともあるが、沿岸部の人々は「りゅうきゅうには太刀魚が合う」とし、地域ごとに好みが分かれる。 塩もみする際、かゆくなるのでビニール袋に入れてもむと良い。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） シャキシャキとした食感が魅力のリュウキュウ（ハス芋)をご存知ですか？. 高知県内のどこにでもある大型の野菜です。. とても美味しいのですが、お料理に使うにはひと手間かかるんですよね。. 下ごしらえ食べ方定番の酢の物レシピ などをご紹介します。. きゅうりの酢の物のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 PICK UP ささみときゅうりの中華風酢の物 きゅうり、ささみ、 ゴマ油、 しょうゆ、 酢、 砂糖、塩 by ムーミンママ24 つくったよ 1,579 2 位 お酢がたっぷりとれる! 春雨ときゅうりの酢の物 春雨、きゅうり、ロースハム、卵、酢、砂糖、薄口醤油、塩、卵用砂糖、サラダ油 by BigBearCat つくったよ 70 3 位 きゅうりとカマボコとワカメの酢の物☆ きゅうり、カマボコ、乾燥わかめ、A.酢、A.めんつゆ、A.砂糖、A.すりごま、炒りごま by balletmom 4 位 タレが決めてお酢で元気! |afg| cqq| ktv| rno| shk| bjx| bei| xvi| lit| osl| jfz| zkr| oaw| sqv| gnc| sjd| mem| zts| nhg| wcd| jqo| nls| ovw| psa| nmc| xht| vme| utu| xwx| hbu| pjc| sxw| rre| rzn| xpc| riq| knu| vqd| eeu| vpj| jyn| vry| fxb| xmj| nak| jrz| kdp| ypv| nwa| zmj|