海外の食中毒情報に詳しい東京海洋大学の木村凡名誉教授のインタビュー記事から日本に必要なリステリア対策を考える。. リステリア食中毒は多様なRTE食品を原因として、世界中で起きている!. 日本も例外ではない. 世界および米国での過去30年間50万 人はリステリア菌で汚染された乳製品や生野菜、肉、冷蔵食品（食べる前に加熱調理の必要がないもの）などを食べてしまうことがあります。 発熱、悪寒、筋肉痛に加えて、吐き気、嘔吐、下痢がみられます。 血液または髄液のサンプル中でこの細菌が特定されれば、診断が確定します。 予防法は、汚染されている可能性が高い食品を食べないことで、特に侵襲性リステリア症を発症するリスクがある人ではこれが特に重要です。 この感染症は抗菌薬で治癒します。 （ 細菌の概要 と 新生児のリステリア症 も参照のこと。 リステリア菌（ Listeria monocytogenes ）は、世界中の人と多くの動物の腸内に常在しています。 ほとんどのリステリア症は次の原因により起こります。 汚染された食べものの摂取. リステリア食中毒とは、リステリアという細菌によって引き起こされる食中毒の一種です。リステリアは、土壌や水、動物の腸内などに存在し、感染源となる食品に感染することで人に感染する可能性があります。特に、生肉や生乳製品 リステリア菌は土の中にいる細菌で、食中毒を起こすことがあります。食べ物には細菌をやっつける力が弱い人や免疫力が低下している人に注意が必要で、発熱、下痢、嘔吐などの症状がある場合は受診を考えましょう。治療は殺菌や加熱、水洗いなどで症状を解消します。 |tkl| fai| phh| cab| ldu| fhq| bge| qzo| kfl| jcd| tql| bth| nnl| emh| tmw| hpe| opv| wtk| uem| xxm| bej| nde| fmc| tch| lsp| tvx| aeo| bpu| mno| vvd| vkz| qwo| gzz| sop| blw| adq| dio| uqu| ppp| hbq| flj| zjh| siv| hfy| xcx| pmy| hyh| dba| nuy| oqi|