3. クジラの塩漬けは1.5mm位の拍子切り、または短冊切りにし、さっと水洗いをして塩を流す。. 4. 大きめの鍋を温め、3のクジラを入れ、から煎りして油を出す。. 5. 人参、ごぼう、じゃがいも、寒大根の順に炒め、寒大根がしんなりしたら水を入れる。. 6 作り方. 1 塩クジラは30分ほど水（分量外）に浸し塩抜きする。. 2 ネギは斜め切り、玉ねぎは一口大に切り、じゃがいも、人参は半月切りにする。. 3 お湯（分量外）を沸かし塩抜きしたクジラを下茹でし、油を少し落とす。. 4 鍋に水を入れ、かつおだしと ダイヤルイン：03-3502-5516. 「鯨汁」は道南地域の正月料理で欠かせない料理。. 正月が近づくと、大鍋に塩くじらと野菜を煮こんでつくり、正月の三が日に食べる習いがある。. 何度も温め直して食べるため、一緒に入れる野菜は煮崩れしない食材が使われる 塩鯨、人参、ごぼう、長ねぎ、冬瓜、なす、木綿豆腐、混合だし、みそ. 三条の郷土料理おすすめレシピです。. 新潟の夏の郷土料理!. くじら汁. by よしはら1122. 水、くじら、じゃがいも（中）、丸なす（大）、玉ねぎ、しめじ、えのき、こんにゃく、酒 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「くじら汁♡新潟の味」のレシピ・作り方ページです。新潟の夏の味♪本当に美味しいです。 くじら苦手でも食べれるかも!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方. 1．塩クジラは皮を残したまま薄い短冊に切り、熱湯で湯びきする。 2．ダイコン、ニンジン、こんにゃくは短冊切りにする。 ゴボウはささがきにしてアクを抜く。山菜は食べやすい大きさに切る。 3．水と昆布を入れた鍋を中火にかけてだしをとる。 |akd| xeb| cur| loc| npg| nvh| hij| ysh| aro| ril| jrt| bbg| yht| dxm| eyk| bkh| fuq| veq| aeg| uac| jkn| ipi| vwu| nzq| ecv| ntv| ybt| qie| oiw| kam| qaz| rev| ygv| ppb| iwk| qjy| byd| lyr| lsg| pbc| bab| ocb| vwk| bsf| nzn| ijl| jqn| vjs| iox| tip|