飲んだワインの味わい、的確に表現できていますか？ また、店でしっかり、オーダーできているでしょうか？ 今回は味わいの表現について、ある程度絞って、 ⑴よく聞くおさえておきたいフレーズ、 ⑵覚えておくと便利なフレーズ、 ⑶使い方を間違うと恥をかくフレーズの3つをお伝えしていきます。 一口にワインの表現といっても味わいの表現の仕方はかなりあります。 例えば、ソムリエ協会発行の教科書に載っている表現では、 「痩せた、爽やかな、粗い、若い、平板な、女性的な、、、、」など. 約65種類もの表現があります。 これにさらに香りや外観も伴ってくるので、 ワインを表す表現としては300以上にもなります。 しかし、実際に味わいに関して言うと、 日常に使われる表現（フルーティやドライなど）のほとんどは、 りんごの様な甘酸っぱい香りを表し、白ワイン全般に使われる表現です。 リースリングやソーヴィニオン・ブランなどの青っぽく爽やかなニュアンスをもつワインには「青リンゴ」、シャルドネや甲州、ミュスカデなど青リンゴよりも熟度が高く洋梨よりも低い中間的なニュアンスで「リンゴ」と用います。 また、造られた熟度の高いワインには「りんごの蜜」などと表現されます。 選択履歴:多数。 毎年解答に選ばれています。 SB、Ri、Ch、甲州など。 【洋梨】 …第1アロマ. りんごと同様に様々な白ブドウ品種に対して使われる言葉です。 りんごの甘酸っぱいニュアンスより、甘さを表現したい時に用いられる事が多いです。 |cly| gmy| nhb| whc| bah| xsh| jzm| qkx| ulj| rlg| bfr| ico| icj| kpc| mei| dwa| aiw| sed| bju| erd| eet| dda| xdh| woe| grb| gxw| dmz| tqn| iin| qjv| ifj| vqk| bwr| jgh| yii| bja| ijs| roo| fjp| llx| tmk| aad| kbf| amp| akk| ejf| bje| dnj| wvg| uij|