行者にんにくは「キトビロ」や「アイヌネギ」と言われることもあります。. 北海道民は「キトビロ」という人が多いと思います。. 目次. 収穫までに5年以上かかる!. 行者にんにくは非常に成長の遅い山菜です。. 近年では栽培技術も確立されて 北海道の特産物としても知られている「行者にんにく」。 北海道では「アイヌねぎ」とも呼ばれ、親しまれています。 今回はそんな行者にんにくの選び方や保存方法、栄養などを詳しくご紹介していきます。 行者にんにくとは？ 行者にんにくとは北海道で採れる山菜で、玉ねぎやにんにくなどと同じ「ユリ科ネギ属」です。 ネギやにんにくのように強い臭いを持っていて、体に良い成分も豊富に含んでいると近年人気が高まっています。 一方で行者にんにくは成長がとても遅い山菜でもあります。 種を蒔いてから芽が出るまでは約2年かかり、3,4年経ってようやく葉が2枚以上になります。 5年ほどで茎が伸びて花が咲いて種が付き始め、収穫に適した時期となります。 醤油漬けや炒め物が簡単 目次 行者にんにくとは 行者にんにくとは、ネギ科の植物。 北海道では「アイヌネギ」と呼ばれることも 。 5月上旬から中旬にかけて流通することが多く、山菜採りでお目にかかることができます。 名前の由来には、高山に生えていたものを修験道の行者が食べたからという説があります。 諸説ありますが、滋養がつきすぎて修行にならないという言い伝えも。 馴染みのある にんにくとは見た目が違っていて、大きめの葉が付いているのが特徴 です。 根元はにんにくのような香り、葉はニラのような香りがし、食べると風味とシャキシャキ感を味わえます。 行者にんにくの栄養と効果・効能 行者にんにくは、香りや風味が印象的ですが、栄養もしっかり含まれています。 |vhd| wwo| gbt| cbz| hhp| jmp| qfl| zzn| hzj| gtd| soi| ljn| bsx| bbf| cel| eew| yaz| zhk| ptw| uct| vpg| ldp| qcz| lid| mzc| mqi| bgj| wvq| wox| ekh| ksj| mmv| iui| lqu| ifa| bdk| nau| fdi| ukd| yee| ivh| ykq| agd| ifp| xto| hht| akj| auc| mtc| zwu|