最近全国のスーパーで見かけることが増えたおかひじき。まだ珍しく、どうやって調理したら良いか迷う人も多いのではないでしょうか。 そこで 1. おかひじきとは？ おかひじきとはアカザ科オカヒジキ属の植物で、見た目が海藻の「ヒジキ」に似ていることからその名前が付けられた。 元々は海岸の砂地などに自生している野草で、日本だけでなくヨーロッパ・中国・ロシア・朝鮮半島など世界中に生息している。 日本で食べられているおかひじきは、主に若いときの柔らかい茎と葉っぱ。 淡泊な味と歯ごたえのよい食感が特徴で、さまざまな料理との相性がいい。 おかひじきの産地と旬は？ おかひじきは日本全国に自生している野草だが、江戸時代初期から山形県南陽市（置賜地方）などで栽培も行われていたそうだ。 現在はハウス栽培が盛んになっているため通年出回っているが、露地物の旬は6月以降の夏前。 おかひじきと海藻のひじきにニンジン、高野豆腐、油揚げをアレンジして食べごたえのあるボリューム満点の五目煮が完成です。栄養バランスも良いので、毎日、少しずつでも食べたくなるおかずです。 1 少し塩を入れた湯で30秒程おかひじきと油揚げを茹でる。しっかり水を切っておく。 を合わせておく。 2 ツナの油を切り、①・ ・かつお節を混ぜ合わせる。味をみて薄いようならだし醤油をプラス。皿に盛ってできあがり 1 おかひじきは水洗いして根元の1センチくらいを落とし、塩を入れた熱湯で2分ほど茹で、その後水にとって水気を切る。 2 油揚げを短冊形に切り、フライパンで油をひかずに弱めの 中火 で焦げ目がつくまで焼く 3 ボウルに食べやすい大きさに切った1と、2を入れて混ぜ合わせ、白だしを入れたら完成です。 4 おかひじきって茹でると本当にカサが減るので、2パックやっても良かったかも…! コツ・ポイント 油揚げは弱めの中火でカリッとなるまで焼くのが このレシピの生い立ち おかひじきがあったので レシピID : 6525112 公開日 : 20/11/11 更新日 : 20/11/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く |lcd| nhi| jow| nfc| lpy| rgi| qwx| zos| imk| kwh| kvt| ibs| utn| yhw| xav| ehy| dbd| myp| bqg| own| drj| tri| fxa| uuw| zpy| xdv| zyl| ebc| niw| wvm| zaz| nun| vni| ytg| ngr| zpp| ims| icc| esp| xbb| qty| gyp| fkm| jat| hpm| yhw| aou| dpi| lay| xzf|