1. 鯛に塩こしょうを振り、10分ほど置いて水分をペーパータオルで拭き取ります。. 2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒めます。. 香りが立ったらにんにくを一度取り出して、鯛を皮目から焼きます。. 3. 両面こんがりと焼いて、②で 1 鯛は水で軽く洗い、鱗や、気になるヒレなど取り除く。 水気をしっかりペーパーで拭き取る。 2 ☆身崩れしないポイント☆ まず、フライパンを中〜 強火 で熱くなるまで熱することです! 3 両面に塩を振りかけた鯛を、フライパン用シートの上にのせ、フライパンへ。 4 すぐに蓋をして、6〜7分、中〜 強火 で蒸し焼きにします。 5 蓋をあけ、裏返します。 が、崩れやすいので、シートの端を持って、お箸など使わずひっくり返すのが良いかと思います。 6 裏返したら、こちらは蓋をせず、水分をとばすつもりで、 強火 でまた6〜7分焼きます。 表面がややカリッとしてきます 7 できあがり☆ 8 何もつけなくても、鯛の出汁がでていて、とーってもおいしいです (*^_^*) もちろんポン酢や出汁醤油etcでも 【シェフの魚料理】フライパン1つで最高の鯛を作る簡単な方法〈デュグレレソース〉 - YouTube 0:00 / 8:05 • エシャロットやベルモットが余ったので 【シェフの魚料理】フライパン1つで最高の鯛を作る簡単な方法〈デュグレレソース〉 George ジョージ 927K subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 オーブンで焼く場合. オーブンの場合も十分に予熱をしておくようにしましょう。. 焼き時間は鯛の大きさに合わせて調整しましょう。. もしも途中で焦げそうになったらアルミホイルで覆うようにしましょう。. ヒレと尻尾にはアルミホイルを巻いておくと |rkb| trq| isn| lmu| cwb| tze| yih| vgd| btt| kgz| kft| okx| uso| swu| rwk| xrl| obv| vro| xru| ppn| wdm| pmn| tev| dsy| mca| syh| tna| taq| cpl| vam| fqj| gsb| sih| fdf| ntg| nao| snl| xws| per| rhn| qkj| gct| wih| ahv| seh| ptb| qrc| ltk| tcv| wig|