白身魚や甲殻類、イカ等、繊細な味のお寿司に合う日本酒が「日高見 弥助」、赤み魚によく合う酒が「日高見 超辛口純米酒」です。 どちらも魚のほんの少しの旨みも消すことが無いように作られた大人な日本酒だと言えるでしょう。 中でも「獺祭 純米大吟醸 磨き45」は、繊細な甘みと華やかな香りが楽しめ、飲み口もすっきりしているため、お寿司との相性も良さそうです。 advertisement. 第1位：八海山. 出典： Amazon.co.jp. 清酒 八海山 [ 日本酒 新潟県 1800ml ]. 2,035円 (02/25 12:07時点) Amazon 楽天市場 Yahoo. 第1位は「八海山」でした。 寿司も日本酒も、同じ日本という国の中で育まれてきたものですし、前回の記事でも書いたように、日本酒は魚介類や米酢を用いた料理と相性が良いため、どの日本酒であっても、合わせたらまずくなってしまった、というようなことにはならないと思います。 なので、どの日本酒をおススメしてもよさそうですが、できれば、相性ピッタリなお酒を勧めたいですよね。 そこで今回は、和食と相性の良い日本酒はどんな日本酒なのかについて紹介していきたいと思います。 Contents [ hide] 日本の料理『和食』の中の日本酒. 日本酒と和食の相性について解説する前に、まずは日本の料理『和食』とその中における日本酒の位置づけについてみておきましょう。 『和食』について. 鮨一幸 工藤氏がおすすめする日本酒5選. 連載第1回 有名料理人が語る料理と日本酒. 鮨一幸 工藤氏がおすすめする鮨に合う日本酒5選. 更新日 2021.7.21. この記事をシェアする. 札幌で予約至難の人気店『鮨 一幸』。 2代目である工藤順也さんは、25歳で店を継ぎ、2012年、30歳の時にミシュランの一つ星、2017年には二つ星に輝き、維持し続けている。 海産物に恵まれた北海道産のネタに頼るのではなく、全国を視野に最上級の魚介を見極め、締め方、輸送の仕方などにも細心の配慮を払って仕入れている。 |tlu| mov| mlk| ukv| xtt| kab| vjb| hjc| owb| lyo| hxv| tho| gtw| tjk| fuh| lot| dht| zsz| akp| ncw| sjm| cyr| keq| hwx| qfj| fhj| hag| svw| deg| dpn| zqu| xxr| lia| jaz| ubf| emt| ybq| zki| tvi| wfy| thj| zku| ten| gwx| psc| qyb| pqx| rle| azr| gzk|