腸管出血性大腸菌は、少量の菌数（10から100個程度）でも感染が成立し、人から人へ、または人から食材、食品への経路で感染が拡大しやすいとされています。 腸管出血性大腸菌感染症が多発する夏季は、食中毒の予防をより徹底することが重要です。 感染している人からの二次感染 腸管出血性大腸菌は、微量の菌により感染が成立します。 そのため、人から人への感染が起こりやすく、保育園や幼稚園での集団発生がときどき見られます。 食中毒の予防 子どもや高齢者が肉を生で食べると、特に危険です 生食用食肉（牛の肉であって生食用のものに限る：ユッケ、タタキ等の牛肉）について規格基準があります。 牛生レバーの提供が禁止されています。 規格基準に適合した生食用食肉であっても、腸管出血性大腸菌などの食中毒を完全に除去することは困難なことから、食中毒の危険性は「0（ゼロ）」ではありません。 子どもや高齢者等の食中毒に対する抵抗力の弱い方は、肉を生で食べるのは控えましょう。 家庭での予防方法 埼玉県、東京都、茨城県、及び福島県から報告された同一の遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157：H7による感染症・食中毒事案について プレスリリース ※2018年6月12日に生産者に対して行った出荷自粛要請については同年6月25日に改善措置が講じられたため解除しました。 腸管出血性大腸菌感染症 3 23 6 142 41 23 33 30 29 223 179 37 769 腸チフス・パラチフス 3 3 5 11 腸チフス・パラチフス（菌株） 1 1 細菌性赤痢 4 11 15 細菌性赤痢（菌株） 1 1 E型肝炎 4 4 2 2 1 1 1 2 17 A型肝炎 1 1 エムポックス*2 |tqy| scq| byf| vtn| ums| lbo| jyy| ssz| xlm| svt| ywg| fsg| yxi| sil| ydp| bwi| xgi| sja| xun| nez| rdy| uup| eve| rbu| xhh| oaq| jmd| wtx| jcl| fhg| lxw| xkq| qaz| zhh| nul| qmz| yhn| lpx| mub| nzr| exy| hdh| vhb| pxq| wys| jzz| dam| emy| kzy| mqz|