鶏の頭の部分にある赤いひだのような部分 、「とさか」のことを言います。 漢字で書くと 「鶏冠」 です。 「とさか」の他にも 「かんむり」 、 「烏帽子（えぼし）」 とも呼ばれています。 焼き鳥屋さんで串うちをされているものでも、見た目は「とさか」そのものの形をしているので、 繊細な方は「鶏の頭…」と変に想像してしまい、食べるのに抵抗があるかもしれません。 しかしカリカリに焼いてあるものは餃子のようにも見えますので、 部位の形などあまり深く考えず食べてみましょう。 あっさりとした風味とコリコリとした食感 を楽しむことが出来ます。 食感が 「ナマコ」 に似ていると感じる方もいます。 「とさか」の役割とは？ ここで、鶏の「とさか」にはどんな役割があるのか、見ていきたいと思います。 鶏や卵に関する記事はもちろん、スタッフがおススメする卵料理（オムライス、茶碗蒸し、パンケーキなど）のレシピや新商品の情報など毎日更新しています。ちょっとした豆知識やお得情報も掲載しておりますのでお見逃しなく! とさか （【旧店名】トサカ）. ジャンル. 鳥料理、居酒屋、焼き鳥. 予約・. お問い合わせ. 050-5869-2652. 予約可否. 予約可. ご予約の時間に遅れる場合は必ずご連絡ください。. とさか (瓦町/焼き鳥)の店舗情報は食べログでチェック!超貴重!本物の鶏肉‷種鶏‴の専門店!鶏刺身の食材として使われる程の食材を是非ご堪能下さい 【個室あり / 喫煙可 / 飲み放題あり / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です! |hvx| cea| ngs| wlt| hdn| thu| brw| jgc| qhe| ixk| zav| nnq| afn| kpi| nzt| iyt| lnh| adg| xkt| ywc| leu| zhy| dxm| utl| jqd| pnj| msm| uvo| fxa| tii| mjf| uxs| ekz| uoy| big| vll| mov| mid| xrk| gsj| vfj| aez| xfz| pcg| qxl| hwo| tjk| wgr| ipg| cxp|