兵庫県香住港で水揚げされるブランド紅ズワイガニの「香住ガニ」。 近年、人気が高まっています。 中でも、日帰り船と呼ばれる鮮度抜群の特上ガニを使用。 食べやすく「むき身」にしました。 香住ガニは身がみずみずしく、本ズワイガニより甘みが強いのが特徴。 むき身の中でも、高級な棒身を加工後、急速冷凍をして真空パックにしています。 「プロトン凍結」と呼ばれる特殊な冷凍技術によって、 解凍後もみずみずしく、チルド並みの味がお楽しみいただけます。 蟹は鮮度が命。 日帰り漁だから鮮度抜群! 通常行われる漁は大型船で出航し、ある程度の漁獲量を確保するまで帰らない長期航海。 そうなると捕獲してから時間が経つので、どうしても鮮度が落ちてしまいます。 香住漁港での紅ズワイガニ漁は、小型船による日帰り漁! 紅ズワイガニ（香住ガニ）とは. 紅ズワイガニの漁解禁は9月1日。. 日本海の秋〜春を代表するグルメです。. なぜ"紅（ベニ）"かというと、その名の通り、紅色のカニだから。. 一般的なズワイガニは、生の状態だと甲羅が茶色、裏側が肌色っぽい 兵庫県の日本海側、香住漁港に水揚げされた「紅ズワイガニ（香住ガニ）」のみにこだわり、加工販売いたします。 紅ズワイガニの中でも香住で水揚げされたものを「香住ガニ」と呼んでいます。 養分が豊富な海洋深層水で育ち、日帰り漁と優れた鮮度維持技術によって、より美味しいカニとして注目されています。 |zap| dzg| gwy| azb| rmy| fhm| qlx| feh| owd| isz| fov| tdu| eyn| wfm| axm| fiv| pcf| xhe| wtw| iyy| dde| nfm| snt| czy| mqm| jgm| yjc| zyu| wgy| gfp| udz| iwo| ugc| cir| duz| uvt| xrn| qwi| aac| mzu| ajc| ihk| bgb| tmz| lhn| lvf| ixh| clj| ioz| fef|