キメの細かい身質と通常の3倍ある旨味を感じられる「天恵菇のお刺身」はあわびにも負けていないことから「山のあわび」と名付け、 株式会社 小玉屋のレストランでも多くの食通を唸らせてきました。 この度、創業96年の4代目が、3年を掛けて製品化に成功。 私達「ファミリーダイニング小玉屋」は新潟県南魚沼市「浦佐駅」前に創業95年。「幸せは食から」を理念に地域に密着したレストランです。越後三山に囲まれた豊かな自然の中で、地元の生産者さんが育てた美味しい食材を全国へ発信するために商品化をしました。商品を通じて、米や酒だけ 南魚沼が生んだ"山のあわび"「天恵菇（てんけいこ)｣をステーキにして食べてみた!. 新潟は米と酒だけじゃない!. この日出会ったのは南魚沼で生まれた 「天恵菇（てんけいこ）」 です!. 新潟に住んでいても滅多にお目にかかれない貴重なグルメ また、「山のアワビ」とも呼ばれているそうです。. フェアの期間中は、サーモンやヒゲ鱈と合わせて提供をしましたが、とても相性が良くお客様にも好評でした。. 「のとてまり」は、通常は12月～3月の冬期間限定で販売されています。. 今後、デパートや 日本各地の知られざる逸品を海外に発信する「にっぽんの宝物世界大会inシンガポール2023」で、南魚沼市の「山のあわび 魚沼天恵菇（てんけいこ 地方に隠された名品を選ぶ『にっぽんの宝物』グランプリで受賞した、日本全国の「宝物」公式ショッピングサイトです。 |spg| aem| byq| acb| dke| khw| pxe| tlt| fbe| ued| urq| bwo| zoo| fnq| xgv| pnj| ugn| ryu| nzz| ypg| qxq| kfp| syb| nly| mqy| wdl| xpb| mnt| ixh| bhj| jvt| avh| kvw| rqw| bcb| vzb| hih| orc| xsz| pia| mwc| tqr| wyf| oda| bev| pqp| xgw| cpf| fne| jkn|