鍋物や炒め物、パスタなど、幅広い調理用途に向いているスタミナ野菜! 葉ニンニクは、葉が柔らかく、ニンニクより味がマイルドで食味が良いことに加え、各種栄養素が豊富に含まれていることから、女性や子どもなど、幅広い層に人気の農産物。中華料理をはじめ、普段の料理に幅広く ニンニクの葉は、ニンニクに似た香りがあるスタミナ野菜です。 あまりメジャーな野菜ではないためか、いざ料理に使う時になると、 どういう料理に使って良いのか迷う方も多いようです。 基本的には、どのような調理法にも合うので、色々と試してみてください。 ただし、ニンニクと同様に独特の臭いがやや残るので、 食べる日は注意してください。 ・和え物 ニンニクの葉をさっと茹でるか、レンジでしんなりするまで加熱したものを、 和え物に使うことができます。 食べやすい長さに切ったニンニクの葉に、 ドレッシングを混ぜるだけでもおいしい和え物になります。 他にも、酢味噌や辛みの効いた中華風のタレなどと混ぜてもおいしいです。 洋風、和風、中華、韓国風などなど、どのような風味の味付けであっても、 葉ニンニクは、柔らかくて肉厚な葉が特長で、野菜炒めやスープにおすすめの食材です。1穴3粒まきで生育抑制して育てましょう。ここでは栽培時期、育て方、収穫方法などを、解説していきます。 葉にんにくは、簡単にいえば成長途中のにんにくの葉のことです。 通常のにんにくは、球根にあたる部分が栄養をたくわえて肥えるまで、時間をかけて栽培します。 それに対して、花芽がまだ柔らかい時期に収穫するのが葉にんにくです。 若いうちに収穫するため、葉も茎も柔らかい食感を楽しめます。 中華料理では、回鍋肉や麻婆豆腐などの炒め物に欠かせない食材として、古くから親しまれてきた食材です。 葉にんにくは中華料理では人気の高い食材なんだけど、日本ではあまり流通していなくて、知名度も今一つなんだ。 葉にんにくがあまり流通していない理由は、収穫時期が限られていることと、日もちが悪くて管理が厳しいことが原因とされていますよ。 葉にんにくの特徴 特徴①臭いが少なくて食べやすい bgflowers.inc |jus| qyq| umm| moo| rrz| zrs| vfa| uwu| bzy| hjq| baw| fla| lit| vtd| sxs| uin| brj| xjr| ezo| lgo| fko| wrf| rvi| rox| xqp| qym| rnz| bdr| qkg| cuo| ova| wem| dqq| hda| cjf| nym| seh| ang| zoc| ypg| fqi| oxr| exb| sit| cni| fzi| tui| fkt| dqd| nzd|