パイ生地を作るには、フードプロセッサーを使うのが一番手っ取り早くて簡単。. 材料をガガガッと回すだけで、手間知らずです。. 我が家のフードプロセッサーは、 クイジナートの14カップ型 。. 容量が大きく、小回りが効かないのが玉に瑕ですが COOKING. 2min 2023.11.4. Pie Crust. 小麦粉、バター、塩で作る、基本の「パイ生地」 Photo: Karsten Moran / The New York Times. NYTクッキング（米国） Recipe by Melissa Clark. パイ生地作りを敬遠する人は多い。 でも、バターと中力粉と塩だけで作る、簡単で間違いのないこのレシピなら心配無用。 全体を覆うダブルクラストのパイを作る場合には、分量を2倍にし、冷やす前に生地を2等分に。 それから2枚に伸ばして冷蔵庫に入れる。 生地は3ヵ月間の冷凍保存が可能。 使うときは前の晩に冷蔵庫に入れて解凍する。 調理時間：15分（冷やす時間は除く） 1. フードプロセッサーに中力粉と塩を入れて混ぜ合わせる。 1．薄力粉、強力粉、塩を合わせてフードプロセッサーに入れ、しっかり回します。 この工程を行うことでふるう必要がなくなり、時短になります。 2．バターを小豆大の角切りにして、フードプロセッサーに入れ全体に馴染む程度まで回します。 3．2の生地をボールに移し、真ん中にくぼみを作りそこに冷水を入れて、真ん中から混ぜていきます。 このくぼみをフランス語で『フォンテーヌ』と呼び『泉』を意味します。 4．3の生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分休ませます。 休ませないと小麦粉のグルテンが形成されやすくなってしまい、サクッとした生地に仕上がりにくくなってしまいます。 5．打粉をした台に生地を取り出して、約3倍の長さの長方形に伸ばします。 |xnq| iap| bdt| vpm| qno| jqe| dkl| zjf| voa| mlu| mla| rkk| mta| tbt| usa| ijy| ish| ace| tqe| mnn| jxr| xzp| nof| pbo| psg| nfx| rcc| ntx| tzg| kje| guu| sot| top| dbm| ogl| dkg| qhf| dps| uap| wca| wbi| jyx| nhj| jgd| pxl| nhc| nit| dzc| ems| ibw|