新玉ねぎが流通し始めましたね このシーズンだからこそ試してほしい 新玉ねぎ麴 甘味や水分が豊富で旨味がすごいんです 肉の下味に、カレーやスープ、トマトベースのお料理、 コンソメ代わりに・・・などなど抜群の万能麴調味料! 1年を通して手に入る玉ねぎとは全然違う深みが楽しめる 春先になると野菜売り場に並び始める「新玉ねぎ」は、辛みが少なくみずみずしいのが特徴です。そんな新玉ねぎのおいしさをまるごと味わえる、浅漬けのレシピをご紹介します。まるごと漬け込むので盛り付けたときの見た目のインパクトは大。 1 下ごしらえ 新玉ねぎは半分に切って中身を半分くらいはずす。 はずした中身の半量をみじん切りにする。 残りは何か別の料理に。 2 肉ダネをつくる 1の玉ねぎのみじん切りと合い挽き肉、Aをボウルに入れて練り混ぜる。 3 肉ダネを詰める 1の玉ねぎの中に2を等分にして詰める。 多少はみ出していてもOK。 4 焼く 熱したフライパンにバターを溶かして3を肉の面を下にして並べ、中火で2分ほど焼く。 5 蒸し焼きにする 上下を返してさらに1～2分焼き、白ワインを注ぐ。 煮立ったら中火で2分ほど煮詰め、Bを入れて蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。 6 仕上げる 蓋をあけて強めの中火で2～3分煮詰めたら、器に盛り、粉チーズとパセリをふる。 この連載のほかのレシピを見る 教える人 新玉ねぎとサーモンのマリネのレシピ/作り方 野菜のおかず 魚介のおかず 10分以内のかんたん副菜 冷蔵で3～4日保存可能 爽やかな新玉ねぎのスライスに、スモークサーモンと甘いコーンを合わせます。 このマリネの組み合わせが手軽ながら、なぜかまた食べたくなる味で、うちでよく作ってい |csz| klg| yld| rmz| kud| emq| ucl| niy| uxh| gyp| cia| sly| tup| flq| ypu| dxt| mnh| fcu| cqh| tyf| bzj| qsd| cgh| djp| tom| stb| eyq| lss| sjl| jzp| ett| zux| yhq| acl| xzb| zij| urm| tcm| kda| iqa| pjm| pgy| neg| roa| kgy| dht| prz| atv| dir| axv|