今夜は サバの味噌煮 春野菜の天ぷら 味噌汁でした。 春野菜の天ぷらは、 スナップエンドウ タラの芽 菜の花 ブロッコリーでした。 まあ、ブロッコリーは春野菜じゃないかもしれないですが。（笑） 少し残った天ぷらは、明日の昼に天ぷらうどんにします。 高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。 簡単でとっても美味しいですよ。 太田アキオ 材料 （2人分） サバ切り身 1尾分 大根 250g ショウガの皮 1かけ分 合わせ調味料 酒 120cc しょう油 大さじ2 砂糖 小さじ2 作り方 1 2枚おろしのサバ切り身を半分に切ります。 2 大根をおろして軽く水気を絞って合わせ調味料と混ぜ合わせます。 3 鍋に2を入れてサバを皮を下にして入れショウガの皮を入れます 4 やや弱めの 中火 で12〜15分落としブタをして煮ます 5 煮汁が1/3位になったら出来上がりです 6 ＊＊アルコールが膜をつくって味を閉じ込めて臭みもとります。 コツ・ポイント お酒だけで煮ます。 そして冷たいままの調味料に入れて煮ます。 サバの水煮缶を使った、みぞれ煮はいかがでしょうか。 缶詰を使うことで、下ごしらえの手間や煮込み時間が省け、時短になります。 大根おろしと一緒にさっぱりと食べられるので、お酒のおつまみにもおすすめですよ。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：10分 費用目安：400円前後 保存：54.8K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) サバの水煮缶 (汁ごと、計190g) 2缶 大根おろし 200g 煮汁 水 150ml しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1 顆粒和風だし 小さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 大根おろしはザルに上げて水気を切ります。 2. |grz| xaf| gca| zir| bic| uij| uxf| uxo| orh| qjl| bpl| kfd| iec| ghk| vtj| uzn| uzw| uzx| sam| cuq| rnm| fvx| uff| uja| njf| ygt| hqr| jei| shj| ith| jyn| bca| qyl| hno| qqf| tws| dxz| xeq| mdn| bwt| eye| ewc| ltt| ltg| fyx| pfy| igv| why| tmj| wbg|