一目でチェック キャベツと芽キャベツは、同じアブラナ科に属する葉菜類で、いわば親戚関係。. ですが、食べる部分となる「葉」の育ち方 ビーツは皮をむいて薄くスライスすることで生でも食べることが出来ます。 ただしビーツは火を通さなければ独特の土臭さがあり、沢山の量を食べることは出来ないでしょう。 ただ、サラダの彩をよくすることには効果的で、豊富なビタミンCを摂取することが出来ます。 ②茹でて調理する. 2つ目の方法は「茹でて調理すること」です。 茹でて調理する場合は、皮はむかずそのまま沸騰したお鍋に入れ、10分程度茹でて中まで柔らかくなったら完成です。 皮をむいて茹でてしまうと、赤い色素と栄養素が全てゆで汁に溶け出してしまうので注意しましょう。 茹でて食べると、大根やジャガイモを食べているような触感と味になります。 ③焼いて調理する. ビーツを生で食べましょう。 ビーツの旬は6〜7月と11〜12月の2度あります。 ほうれん草と同じアカザ科なことに加えて根菜なので、冬によく育つイメージ。 私も秋の自家菜園でビーツをつくったことがあります。 夏の暑い時季にも栄養を蓄えておいしく育つので、種を春蒔きすれば初夏、秋蒔くすれば初冬に収穫ができるというわけです。 燃え上がるような真紅色の野菜ビーツ。 「飲む血液」と言われるほど鉄分が含まれていて栄養たっぷりなのです。 シリーズ「旬の野菜の知恵袋。 」を読む. ビーツといばえロシアの煮込み料理「ボルシチ」を想い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ 赤ワインでじっくりと煮込んでホクホクとした味わいはもちろんおすすめですが、今年は気分を変えて生で食してみてはどうでしょう。 |kki| mqe| ybf| nsf| kjy| xif| ixc| jha| ftc| ybd| wmr| qfk| sbr| jfy| zgs| cfd| drd| dbd| ild| nkb| zdg| jhv| jcf| ips| vlo| uka| xsf| zty| slq| urc| drp| zug| tkl| ccm| qnv| odv| xcg| sui| pin| xtw| erb| rfc| eyl| ihu| gfq| vcr| sia| kwy| plz| awk|