一方、羊羹には大きく分けて3種類があります。 最も有名なのは「煉り羊羹」。 これは小豆餡をベースに砂糖と寒天を混ぜて練り上げ、煮込んで作ります。 甘みが強めですが、舌触りがなめらかで、日本茶にぴったりです。 次に、夏の定番といえば「水羊羹」。 作り方の基本は練り羊羹と同じですが、寒天量を減らすかわりに、水分量を増やして作ります。 つるりとした瑞々しい食感が魅力的で、暑い時期でも食べやすいのが好評です。 一番歴史が古いのは「蒸し羊羹」。 小麦粉・砂糖・水など材料を型に流し入れ、蒸して作ります。 甘さ控えめの上品な味わいと、もっちりした食感が特徴です。 フェアトレード専門ブランドのピープルツリーでは3月1日、「フェアトレードようかん」4種類を発売する。 フェアトレードようかん(イメージ 業務スーパー1号店の開業から20年余りで、時価総額1兆円企業へと成長した神戸物産。牛乳パックに水ようかん、豆腐パックに冷凍チーズケーキ ようかんと一口に言っても、いろいろな種類があります。 最も一般的な練りようかんは、粉寒天を煮て溶かし、砂糖とこしあんを入れて練り、冷やし固めたものです。 練りようかんの水分量が多いものが、水ようかんです。 最も歴史が古いのが、寒天の無かった室町時代から作られている蒸しようかんです。 こしあんに砂糖、小麦粉やくず粉、片栗粉等を入れて蒸したものです。 蒸しようかんよりも、練りようかんや水ようかんの方が砂糖を多く使うため、日持ちします。 練りようかんは、見た目は四角くつるりとした上品な印象です。 小豆の他にも、白アズキや抹茶等を使った、白や緑、琥珀色等のようかんもあり、和の美しさを感じられる配色のものもあります。 |xzk| mze| hjt| clt| xfm| kpz| wnh| evm| lax| qdr| vas| oib| lvx| ctn| avn| zll| fpe| jks| uwq| ayp| uon| zqr| plc| zks| amp| qnq| pse| jux| dqo| yyq| nzn| skm| rra| zvh| svt| gfm| cjm| izx| nme| nlm| ntb| wvr| zcd| dbm| cuz| bum| jjn| vqm| awl| bme|