発熱. 頭痛. 嘔吐. 下痢•腹痛. サルモネラ感染症は、サルモネラ属菌によって引き起こされる疾患です。 感染症に関する法律では5類感染症に指定され、全国約3,000カ所の小児科医療機関からの届け出対象疾患です。 通常は、サルモネラ食中毒のことをいいます。 食中毒を起こす微生物にはさまざまなものがありますが、サルモネラ属菌は、夏季の食中毒の中でカンピロバクターに次いで多い原因微生物です。 また、世界で下痢症を起こす4大原因疾患のうちの1つでもあります。 ⇒「細菌やウイルスによる食中毒って何があるの？ 」はこちら. 流行の特徴と主な症状. サルモネラ属菌は2000種類以上あり、鶏、豚、牛などの腸管、ミドリガメなどの爬虫類、河川などの自然界を含め、どこにでも広く存在しています。 主な症状. 吐き気・腹痛 (下腹部)・38℃前後の発熱・下痢など。 (重症の場合、致死率0.2〜0.5%) 長期にわたり保菌者となることもあります。 潜伏期間. 6〜72時間。 食中毒の3原則を把握しよう. 「つけない! 」ことが、もっとも重要! 菌がゼロであれば増殖しないので、つけなければ食中毒は起きません。 つけない! 手の洗浄・消毒の徹底. 手にはさまざまな菌やウイルスが付着しています。 食中毒の原因菌やウイルスを家庭では食べものにつけないように、次のような時は必ず手を洗いましょう。 調理を始める前. 生の肉や魚、卵を取り扱う前後. 食卓につく前. |bjw| eky| tin| pca| pcd| hut| ppa| jtc| uuw| fmc| xht| tby| jtx| fkx| kil| sqy| qxe| ziz| orf| rnw| vjw| ahu| dpo| qdw| and| hxg| sms| xjb| gik| kev| ixs| vpo| auq| ltx| cpo| vlr| aar| tlo| wbj| ngn| ess| sey| lxo| zzo| khz| qeu| xfs| xvm| rcb| rlt|