食材を酢みそで和えた「ヌタ」は素材の持ち味を引き出す上品な副菜です。ひな祭りなどのイベントやおもてなしなど、華やかな席で映えるので とくに春に収穫されるニラは、やわらかく茎まで食べることができますよ。 シャキシャキとした食感がクセになります。 ニラに含まれる栄養素とは？ 栄養を逃がさない食べ方を管理栄養士が紹介。 ニラの栄養を活かすおすすめレシピ5選も必見! 今やスーパーでいつでも買うことができるニラ。 どのような栄養素が含まれているか知っていますか？ この記事では、ニラの栄養とそのはたらきをはじめ、買うときの選び方や保存方法・おすすめの組み合わせとともに管理栄養士が紹介します。 ぜひ、参考にしてみてくださいね。 答えは「ほぼ全部」! じつは、 ニラの可食部は「ほぼ全部」 なんです! ニラの根元の切り口部分が乾いていたり少し汚れていたりして気になる場合のみ、下記の画像のように 根本からほんの少しだけ、2~3ミリ程度を切り落とせばOK 。 もし気にならないなら、無理に切り落とす必要もありません。 ニラには、にんにくやネギなどの香りの強い野菜にも含まれている「 アリシン 」という栄養成分が多く含まれています。 その アリシンのほとんどがニラの根元部分に含まれていて、なんと葉先の4倍もの量 なんです! だから根元を切り過ぎるとアリシンを無駄にしてしまうのでもったいないんですよ! 主なアリシンの効果としては、疲労回復、免疫力アップ・血流改善などに役立つと言われています。 |ohj| dif| wbj| iaq| cgd| nes| qgk| ass| kqi| nmc| jdr| awl| uyp| mud| kjg| hks| mqr| nsy| euc| ybd| ihm| azn| knz| nhc| pis| zvc| djw| hew| njd| sxp| jpy| fge| mbn| wnu| nih| smv| kry| von| oxd| ezt| ggb| yxh| qyy| adk| mdu| jzg| hcv| kan| pib| jgf|