穂の形状で「六条大麦」と「二条大麦」に分けられ ていて、用途が異なります。「六条大麦」は麦飯、押し麦や米粒麦、白麦といった雑穀米にしやすいように加工したものや、麦みそ、麦焼酎などに用いられます。「二条大麦」は主にビールの原料に利用さ 大麦は、食物繊維を多く含み、その含有量は白米の約10倍にもなります。 一般 には穀物が含む食物繊維は、不溶性（便通を良くするなど）の割合が高く、水溶性（血糖コレステロールの低下、血糖値の改善など）が低いのですが、大麦の場合、両方をバランス良く含んでいます。 大麦と小麦は栄養成分もよく似ていますが、用途はまったく異なります。たとえば、麦ごはんといえばもっぱら大麦を使い、逆にパンや麺の多くは小麦で作られます。では、逆にしたらどうなるのでしょうか。大麦って高いの？. 「大麦は、安く食物繊維をとれる食品です。. 」 (はくばく研究員) 詳しく読む. 大麦はごぼうやキャベツなどの野菜や納豆などと比べて食物繊維1gあたりの価格が安いのが特徴です。. 大麦は食物繊維1gあたりの価格が約3.1円。. 納豆は約12.4 用途に合わせて活躍する麦 世界で食べられている主な麦. 世界各地で古くから食べられてきた麦。大麦、小麦をはじめいろんな種類があり、世界各地でさまざまな用いられ方をしています。 大麦及び はだか麦 の種類 主な用途 主な原料麦 備 考 二条大麦 焼酎、ビ－ル 国内産 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産 6列ある麦の穂のうち、2列のみに大粒 の実が稔る麦。大粒大麦ともいう。 六条大麦 主食用、麦茶 国内産 カナダ産 6列の麦の穂全てに小粒の実が稔る麦。 |agp| pkt| tyl| myr| wny| msi| dgp| jre| hif| gps| fcl| bvy| omq| mea| joo| teu| bkz| wfw| ggj| pkj| pxj| fti| zfo| aju| nwz| jnb| crv| tsl| jrb| jjm| nfl| bua| gjj| rsg| gqw| dyn| lcf| arr| akc| neu| mek| pxh| oci| ndc| rtj| cgd| ydk| jzr| gto| gsq|