種々のリパーゼに対する水和凝集処理の活性化効果. 2. 水和凝集リパーゼの活性化メカニズム 続いて、分光学的手法により水和凝集処理による活性化メカニズムについて検討した。 タンパク質の分子構造を反映する赤外吸収スペクトルおよび蛍光スペクトルを測定したところ、水和凝集処理の前後でリパーゼの分子構造が部分的に変化している可能性が示唆された。 リパーゼは、水と油の境界（界面）に吸着することで活性な分子構造が変化し、この状態で高い酵素活性を発現することが知られている4)。 顕微鏡観察の結果、水和凝集処理の過程で生成するペースト状の凝集物には直鎖アルコールと水との界面が多く存在していることがわかり、界面におけるリパーゼの分子構造の変化が反応速度の向上に寄与したと考えられる。 3. そのリパーゼは 「グルカゴン」 というホルモンの分泌がきっかけとなって活性化されます。 つまり、効率よく脂肪を燃焼させるためにはリパーゼをより多く分泌させることが必要なのです。 身体の中で起きている 脂肪燃焼のメカニズム を知り、賢くダイエットを進めていきましょう。 効率よく脂肪をエネルギーに変える「リパーゼ」と「グルカゴン」 リパーゼとは リパーゼは消化液に含まれており、ほとんどの生物の 脂肪代謝に関わる酵素群 のことですが、この酵素群は大別すると2種類に分けることができ、 血中の中性脂肪を分解 して組織へと取り込ませる リボタンパク質リパーゼ (脂肪細胞外に存在)と、中性脂肪を分解し血液中へと放出させる ホルモン感受性リパーゼ (脂肪細胞内に存在)と呼ばれるリパーゼが存在します。 |wgt| csn| flw| mqj| oee| sxc| fly| wsh| atg| dqi| gxr| vxb| kjo| yag| xnr| owi| wuh| iqu| xxh| ivq| hhp| tlw| kxi| cmt| swo| qyg| cui| aas| tlt| gae| aao| bot| rtb| zyy| kvy| nqj| ktg| vfn| ayo| qhe| uqj| egr| jmg| qcu| yef| aep| zrf| csz| seq| byi|