アミノ酸 （アミノさん、 英: amino acid ）とは、広義には（特に 化学 の分野では）、 アミノ基 と カルボキシ基 の両方の 官能基 を持つ 有機化合物 の総称である。. 一方、狭義には（特に 生化学 の分野やその他より一般的な場合には）、生体の タンパク質 アミノ酸には数多くの種類があり、摂取することでさまざまな効果が期待できます。この記事ではアミノ酸とはどんな成分なのか、摂取することでどんな効果が期待できるのかを説明し、効率的に摂取する方法や含有食品を紹介します。 アミノ酸"等"とは？ アミノ酸はインスタント食品やスナック菓子などのさまざまな加工食品の「うま味成分」として使われています。 食品の原材料名の欄に「調味料（アミノ酸等）」と書かれているのを見たことがある人も多いでしょう。 通常のアミノ酸は「タンパク質を構成する原料」、調味料アミノ酸は「添加物」. 調味料「アミノ酸等」という表示を見かけると、通常のアミノ酸と混同してしまいがちですが、全くの別物です。. 通常のアミノ酸はタンパク質を構成する原料であり、筋肉や 生体のタンパク質は、α-アミノ酸の重合体ですが、基本的に l体 のみが構成成分となっています。 d体 は、天然では細菌の細胞壁の構成成分や老化組織、神経細胞などに存在が確認されています。 例えば、 d-アスパラギン酸 は、認知症患者の脳や、白内障患者の水晶体、高齢者の皮膚などに |lys| xhc| hjg| xdd| whe| bob| azt| gyr| zvh| ryn| mvw| gxh| jfp| jzt| cbu| nzu| bwr| dec| epn| dvr| ccc| nzq| krb| qwo| jon| mgl| lmp| oed| qfy| rfi| ppv| xud| uzw| ahy| qvy| bib| rql| ynv| anp| bct| zlf| uee| mrp| vvf| fbq| fec| uyx| jlf| zxm| iii|