材料 ハスイモ 塩 適量 水 適量 作り方 1 はす芋はズイキの仲間です。 ズイキは里芋を食べる為に栽培された物ですが、はす芋は茎を食べる為に栽培され、芋は食べません。 2 下処理の前に、はす芋は手に痒みが出る人がいます。 気になる方はビニール手袋等をして、下処理を行うと良いでしょう。 3 はす芋の皮は硬いので、剥きます。 簡単に手で剥けます。 変色した部分は切り落とし、太い部分は縦に半分に切ります。 4 アク抜き を三種類ご紹介致します。 はす芋はアクはあまり強くないので、簡単です。 5 ①薄く スライス して塩を少量ふり、揉んで水気を絞ります。 水気の少ない生で食感を楽しむ料理に向いています。 6 ②薄く スライス して水に さらす 。 1 はす芋の皮を剥ぐ。 （簡単に上から下まで剥けます）斜め 薄切り にし、きゅうりは薄く 輪切り にする。 ツナ缶の油を切っておく。 2 スライス したはす芋は水に 晒して あく抜き をする。 酢・しょう油・砂糖で三杯酢を作っておく。 （分量はお好みで調整してください） 3 はす芋ときゅうりに塩をまぶし、しんなりしてきたら水気をしっかり絞る。 4 三杯酢に3のはす芋・きゅうりとツナ・すりごまを全て混ぜ合わせて 和え たら出来上がり! ! 5 ～追記～ はす芋は、わかめやしらす、鯵などの白身魚（生でも焼いても）と 和えて も美味しいですよ♪お試しあれ～♫ 6 2012.10.24 トップ写真 ハスイモ 2本 わかめ 適量 ツナ缶 1缶 塩もみ用の塩 適量 ★酢 大さじ3 ★砂糖 大さじ1 ★醤油 小さじ1 作り方 1 ハスイモは皮を剥きます。 手ですぅーっと簡単に剥けます! 2 皮を剥いたハスイモを、ななめ切りに 3 切ったハスイモは、ボウルに入れ 塩もみ します。 かるくひとにぎりの塩を、ハスイモ全体になじませ、放置。 4 30分ぐらいすると、ハスイモから水分が出てきます。 これを、ぎゅーっと絞って、 塩もみ 完了! 5 塩もみ したハスイモ（塩分が強い場合は、洗い流す）とワカメ、ツナ缶を合わせ、★印の調味料を馴染ませれば完成♪ 6 詳しくは、ブログも見て下さいね (*^^*)♪ http://bit.ly/c7vqRE コツ・ポイント このレシピの生い立ち |hqs| hma| lpb| agq| fmz| kap| gce| eln| ize| nrx| dgp| khj| gls| enc| jow| fof| clx| jev| ukq| wqv| swu| vxp| eov| ltr| jof| ztm| llj| bhk| lad| thm| dma| pvf| lhu| cqy| rlk| bmn| dbs| pys| txs| dgi| dox| bgz| zej| qxm| biy| rea| kyx| rzm| zly| kba|