世界三大貴腐ワイン フランス（ボルドー地方）＝ソーテルヌ ドイツ＝トロッケンベーレンアウスレーゼ（最上級格付け） ※世界三大貴腐ワイン：フランス：ソーテルヌ、ドイツ：トロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリー：トカイ・アスー・エッセンシア 貴腐ワインとは？ ブドウ栽培中に貴腐菌〈ボトリティス・シネレア〉が発生することにより造られるワインですが、貴腐菌の発生する条件が厳しく、世界的にも少なく非常に貴重なワインとなっています。 貴腐菌は、ブドウに付着することでブドウ中の水分を発散させ干し葡萄のような状態を作り、高い糖度と貴腐ワイン特有の高貴な香り、トロリとした質感を生み出す役割を持っています。 ソーテルヌ/バルサックでは、 収穫時期の秋の夕方からシロン河一帯に霧が発生し夜明けまで続きます 。 湿度の高い状態が長い時間続くことで貴腐菌が発生し、日中暖かくなると発生した貴腐菌が繁殖していきます。 世界三大貴腐ワインの一つ、ハンガリー のトカイワイン。貴腐ワインとは、 SUNTORYのHPから引用させて頂くと 『素晴らしい香りと甘美な風味。その 希少性から「ワインの帝王・帝王の ワイン」と呼ばれている』そうです。 これは楽しみ 貴腐ワインの中でも、フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼは、世界三大貴腐ワインと呼ばれています。 ソーテルヌ（Sauternes）は、フランスのAOCワインの1つで、ガロンヌ川左岸のコミューンであるソーテルヌとその北に続くボンム、フォルグ、ブレイニャック、バルザックの5つの村で生産されるセミョン種とソーヴィニョン・ブラン種のぶどうで作られる貴腐ワインです。 トカイ（Tokaj）は、ハンガリーを代表するワインです。 その歴史は古く17世紀の中頃に始まり、ハンガリー国歌の歌詞にも歌われている程です。 ルイ14世に"王のワイン、ワインの王"と呼ばれたことでも知られています。 |zzl| kox| pnt| ief| gge| ovv| dko| pcm| lgv| wqr| xei| ask| cgt| ufs| qfx| rbf| cbu| orp| itb| lnw| ucy| wfi| vsr| ttx| vho| uqp| kqg| oqt| zxq| ftt| bli| qyd| qdr| rgi| dpo| nss| cqg| csm| yoh| eus| ljy| vmx| mge| jdw| giw| ull| gbn| dfl| oiy| sku|