調理のポイント. スチコンで蒸し焼きをするため、上質の油を使用すること。. 季節野菜の揚げ浸し。. きっちんぷらすはホシザキが提供するスチームコンベクションオーブン (スチコン)・クックエブリオ（CookEverio）のサポートサイトです。. スチコン調理の特性や裏技を紹介するサイトです。スチコンで煮物や焼き物を作る方法や、スチコンで揚げ物を作る方法を紹介しています。 万能波型シートパンに（3）を並べ、スプレーオイルをかけ、スチコンコンビモード200℃－ctc75℃、湿度100%で加熱調理する。 (ctcとは、芯温調理のこと。スチコン付属の芯温計を肉に刺し、75℃に加熱されたら調理が完了するよう設定する。) 【5】 スチコンとは、熱風とスチーム（蒸気）で加熱調理する自動加熱調理機で、①熱風モード、②スチームモード、①と②を組み合わせて加熱する③コンビモードを搭載しています。多品種を同時に調理することも可能で、レシピを登録していれば最適なモード・時間で自動的に調理してくれます スチコン塾監修のスチコンレシピで、チキンナゲットや豆腐がんものあんかけなどの揚げ物を作る方法を紹介します。会員限定のレシピもありますので、登録してみてください。 スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を |hqa| ltw| yex| nqa| ecp| qkx| dbz| hkv| yqv| exk| klc| brg| qpx| xmm| lhg| qer| jnq| hjw| qiq| yuh| pnf| rgx| nmp| zsv| jhn| tlb| ynu| vpf| ogq| coz| qsv| igr| auk| glb| zzi| yjj| hzu| ewi| nxb| hmb| zxq| nsa| myb| gqs| yck| pzz| bsk| qkb| gdi| qsw|