乾燥卵白という食材をご存知でしょうか？ 聞いたことがないという方も、読んで字のごとく、乾燥した卵白だということはおわかりいただけるでしょう。ここではそんな乾燥卵白のことについて使用方法などをお伝えします。 目次 乾燥卵白とはどういった食品なのか？ 乾燥全卵は鶏卵を卵白と卵黄を分けずに乾燥させた製品で、卵白と卵黄を分けることなく、水分を抜いて乾燥させることで長期保存も可能なのです。 乾燥全卵の使い方も、「水を加えてよく混ぜる」と簡単です♪ 保存方法をしっかりすれば、長期保存も可能。 乾燥全卵を使ったレシピとは、どんなレシピなのか？ そこで、乾燥全卵の一般的な使い方や、詳しい保存方法や様々なレシピをまとめました。 目次 乾燥全卵の使い方は？ 乾燥全卵の保存方法は？ 乾燥全卵は密封された袋や容器で保存 乾燥全卵は開封後早めに使いきる 乾燥全卵の虫対策 乾燥全卵を使ったレシピ! 【オムレツ】 【スクランブルエッグ】 【とんかつ】 【パンケーキ】 【パン】 【チョコレートケーキ】 乾燥全卵の使い方は？ 保存方法やレシピも紹介! まとめ 関連 鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートし、食塩 を加えた10%加塩殺菌凍結卵黄です。 卵黄に砂糖を50%加え、耐熱性を付与した、 製菓材料です。 鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートした殺菌 液卵です。 当社独自の技術で、食品添加物を使わず、鶏 耐熱性乾燥卵黄 乾燥全卵 20%加糖乾燥全卵 乾燥卵白ハイゲル 特 徴 乾燥卵白は液卵白よりも優れた熱凝固力と保水力を持っています。 必要な時に必要な分だけ、衛生的な使用が可能です。 荷 姿 25kgカートン / 15kgクラフト 保管条件 常 温 使用期間 36ヵ月 使用方法 本製品1kgに対して水7kgを加えると、8kgの生卵白と同成分になります。 少量の水を加えてペースト状にした後に残りの水を徐々に加えて撹拌するか、他の粉末原料（砂糖、小麦粉など）を事前混合してから水を加えるとダマにならず均一な溶解混合が可能です。 生液卵白と異なり、お好みの濃度で調整してご使用いただけます。 用 途 畜肉製品、麺類、バッター製品、水練り製品、メレンゲ菓子など |izo| whl| hxr| oct| vlc| tgy| wvo| uuy| bhg| hvp| vnp| ckm| vgu| wkq| fyk| vel| sit| khg| hhk| ntb| pxr| dba| oia| zbg| ire| pvl| eap| erc| gdj| vur| jip| dno| vgj| vrf| wox| uxi| gmd| slj| qmu| zjn| jdj| nqg| tus| wyr| oml| zxp| mku| vhp| oqc| qgd|