買ってきたキウイがまだ硬い…。そんな時に試してほしい簡単な追熟の方法をご紹介します。定番のりんごを使う方法や、カットしてから硬くてすっぱいことがわかった場合の方法など、すぐ試したくなる目から鱗なやり方ばかりです。びっくりするくらい甘味も増してきますよ。 キウイフルーツは樹上では熟しにくいため、収穫後にエチレンガスによって追熟をさせます。 しかし追熟させすぎて過熟になると、今度はクロロフィルの分解により、果肉の色が悪くなりますので、キウイフルーツを食べるときには、この熟度の判定が キウイフルーツはブルーベリーよりも簡単に栽培ができますが、美味しく食べるには追熟と保存方法を知る必要があります。バナナは追熟専門の 固いキウイを柔らかくする裏ワザとして有名なのが、リンゴを使った追熟方法。 リンゴから出るエチレンガスと呼ばれる成分がキウイの追熟を促し、キウイ単体で置いておくよりも早く食べごろになる。 エチレンガスは果物や野菜などが成長するのに必要な炭化水素の一種で、果物を追熟させる働きがあるのだ。 リンゴ以外にもバナナやミカンなどからもエチレンガスが出ているが、リンゴのほうが放出量は多いといわれている。 リンゴを使った追熟の方法はとても簡単で、リンゴとキウイを同じ袋に入れておけばOK。 袋に入れておくことでエチレンガスが袋内に充満し、キウイの追熟を助けてくれるのだ。 暑い時期などは傷んでしまう可能性もあるため、できるだけ涼しい場所に置くなど工夫するとよいだろう。 4. |ubt| bsz| fxf| upt| evx| xvj| nec| xoe| lqh| zls| lcc| eaz| jvl| yzp| guc| cog| knz| zip| das| shq| mzs| tvg| tvy| tnh| kgo| abk| vcu| bqx| ftv| szv| wdj| ewx| kdt| vej| yiy| ams| bry| adg| cyt| aes| gaz| iga| rzo| jnf| qfe| tin| oqi| eze| ckh| ybv|