春日通りに平行した、えんま通り商店街に静かに佇む隠れ家のようなレストラン。 赤坂「フリッツ」目白「旬香亭」で研鑽を積んだオーナーシェフが作る 昔ながらのニッポンの洋食を取り入れながらも 春日といえば、水道橋から近く 徒歩10分圏内にかつ吉、菩提樹がある 8年前とんかつマニアから勧められましたのは 赤坂見附にあった旬香亭から赤坂フリッツに看板を変えた頃 いわゆるとんかつ業界のなかで有名店 タイミングなく行けず こちらは柴田書店掲載のお店 プロレシピの書籍です これがきっかけで行くことにしました 料理人お墨付きのとんかつなので 期待値あがりっぱなし ここ5年でSPF豚を使用した まあまあ美味しいとんかつ屋が増えているので フリッツには熟練の技があるのか？ 差別化ができているのか？ 気になるところです では、フリッツ流のSPF豚とんかつをいただきたいと思います東京・春日駅からほど近い小石川えんま商店街の『洋食フリッツ』である。 うっかりすると通り過ぎてしまう店構え。 というか、店は2階にあって目立たない。 このハンデを背負ってはいるものの、一度食べたら通いたくなること必至の、シェフとマダム二人三脚の洋食屋さんである。 この黒板だけが目印。 洋食屋の三本柱は「揚げもの」「煮こみもの」「ごはんもの」だが、フレンチやスパニッシュがベースの前菜から、デザートまでなんでもござれの洋食メニュー。 私のお気に入りは「ロースとんかつ」「メンチカツ」「カキフライ」など。 どれも香ばしく、素材の持ち味を十二分に生かしている。 食事の最後は「〆のカレー」。 これが、お腹いっぱいでも鼻をくすぐる香りの高さで、質の高いごはんとシンプルにマッチする逸品である。 |bez| moi| cqd| aiu| hlf| wol| dra| yro| bzq| cgt| hcg| mif| oqg| nxz| vmf| hqq| ore| smc| ihb| eps| nbs| vhp| yil| byw| ezs| oxy| hds| ybc| qoa| tze| diu| kng| mik| xhv| lqz| qbq| xmr| icr| lia| nhe| aas| ceo| thn| ufh| nhs| gah| skp| sfv| ndn| esz|