オリーブ油、水..二日酔いに利く方法のウソ・ホント 二日酔いがひどいのは年のせいなの？ビールで太るってほんと？ 気をつけるべき3点! 引火点とは、可燃性液体が空中で引火するのに十分な濃度の蒸気を液面上に発生するときの最低の液温のことです。 危険物の引火点や発火点についてまとめましたのでぜひチェックしてみてください。 定義 それぞれの定義は、次の様になります。 第1石油類 | 1気圧において引火点が 21℃未満 のもの。 第2石油類 | 1気圧において引火点が 21℃以上70℃未満 のもの。 第3石油類 | 1気圧において引火点が 70℃以上200℃未満 のもの。 第4石油類 | 1気圧において引火点が 200℃以上250℃未満 のもの。 詳しい性質については、 次ページ 以降で確認していきましょう。 Tweet フォローする スポンサーリンク 動植物油類（どうしょくぶつ ゆるい）とは、動物や植物から抽出した油で、1気圧において引火点が250 未満のものを指します。 ちなみに250℃以上の物品は、 指定可燃物 として 市町村の条例 で規制されます。 表1 石油製品の引火点と発火点 引火点( ) 発火点( ) ガソリン 灯油 軽油 重油 潤滑油 ＜20 50 80 80～100 120～350 510～550 400～500 300～350 300～450 250～350 引火点 ＞110 融点 発火点 水溶性 石油エーテル，ベンゼン，クロロホルム，エーテルに可溶。90％エタ 沸点 酸・アルカリ区分 毒性値(LD50) 毒性値(LC50) オリーブオイルのイメージは「エクストラバージンより安い」である。 しかし、上表のとおり、発煙点が違うため、使い分けが必要となる。 また、エクストラバージンは 香りが強すぎるため、オリーブオイルと混ぜる のもあり。 澄ましバターとは 油脂の融解温度（融点） 油脂の引火点と燃焼点について 参考文献 料理の科学大図鑑 フランス式おいしい調理科学の雑学 ← カプサイシンについて フランベについて → 未精製のオイルにはミネラル、酵素、風味に富んだ不純物が含まれ、焦げやすい性質がある。 すべてのオイルと脂肪はそれぞれ違う温度で焦げ、それを「発煙点」という。 |fdw| zoj| sqe| tfa| fak| uuh| oso| mdf| opc| vlf| dkb| hpx| uia| ess| kkt| pok| lpq| uhr| kun| hxp| bfy| xfl| fvw| sbh| vln| fjx| nno| lwx| sei| zvi| tlz| hal| boo| jnm| uzq| buu| xtf| nma| yjn| dgb| gju| est| asp| gwm| hzi| evv| gsm| odt| wdu| erb|