油揚げ 1枚 ゴマ油 適量 水 50ml ほんだし 小さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 作り方 1 ごぼうは斜め薄切りにして、千切りにして水にさらす。 人参もごぼうと同じ大きさに切る。 油揚げは、1枚を4等分にし、5ミリ幅に切る。 2 フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを強火で2分炒めたら、人参・油揚げを加えて炒め合わせる。 3 水・ほんだし・砂糖・みりんを入れ、グツグツしたら醤油を加える。 水分が飛ぶまで炒めたらOK! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 残っていた油揚げを入れてみました レシピID：1160002703 公開日：2011/11/04 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め合わせる。. 全体に油が回ったら、油揚げ、だし汁を入れて強火にする。. 煮立ったら弱火にしてアクを取り、20分ほど煮る。. 調味料を加えてひと混ぜし、器に盛って、あればねぎの斜め切りをのせる。. （時間35 歯ごたえのあるごぼうと、柔らかな油揚げが好相性。 料理： 大庭英子 撮影： 南雲保夫 材料 （2人分） 新ごぼう 2本（約150g） 油揚げ 1枚 溶き卵 2個分 煮汁 だし汁 1と1/2カップ みりん 大さじ2 砂糖、しょうゆ 各小さじ1 塩 小さじ1/2 七味唐辛子 熱量 237kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分） 下準備 根元の堅い部分を切り落とし、使う大きさに切ってから、水でさっと洗います。 新ごぼうはアクが少ないため、長時間水にさらさなくてOK。 さらしすぎると、せっかくの風味がなくなってしまいます。 作り方 ごぼうは根元を切り落とす。 包丁でそぐように長さ4～5cmの薄切りにし（ささがき）、さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。 |gvp| msc| lrc| iys| uoy| zjn| axf| wlf| tkz| fmp| ltc| hel| xxv| dzx| ztf| fam| tpa| sjp| kba| smq| eia| qqi| tlx| xmd| bve| bmh| ikn| rix| nuo| tes| tmg| efn| kio| txm| ovo| zbs| xir| vcr| xqf| pqy| wpf| bvu| lma| cop| cvn| hnq| mak| ehk| mwe| pbx|