京ばあむの特徴は、なんといっても口に入れた瞬間にふわっと鼻から抜ける抹茶の香り。 繊細な風味がおいしさをぐっと後押しし、爽やかな後口も相まってクセになる味わいなのです。 この独特の心地よい苦味は、抹茶だけではなく煎茶を混ぜ込むことによって生まれます。 ほどよい苦味に仕上げるため、何度も試作を重ねた結果、この手法へたどり着きました。 抹茶生地とのバランスを考えて作られた白い生地部分、豆乳入りのスポンジ生地もまた、京ばあむのおいしさのポイント。 厳選された大豆と京都の地下水で作られた豆乳を使用し、まろやかで旨味たっぷりの豆乳生地に仕立てています。 抹茶生地と豆乳生地、どちらもホイップバターを加えた後に、生地の状態を見ながら手仕事で素早く攪拌。 京都最大「お菓子ミュージアム」の全貌をレポート【京都市南区】. 2024.01.20. MAYU. 2023年11月にオープンした『atelier（アトリエ）京ばあむ』（京都市南区）。. 1階はショップ、2階は工場見学・ライブラリ、3階はカフェ・レストランとなっています。. 館内の "しっとりほわほわ〜"と言われている京ばあむは、宇治抹茶と京都産の豆乳を使って作られています。 使われている小麦粉も国産100%。 作った担当者の名前が載っているので、作り手さんとの距離も縮む気がします。 箱には筆で書かれたデザインの商品名、箱を開けると赤い包み紙と雅な雰囲気もあるので、ちょっとかしこまったシーンでも活躍するお土産だと思いました。 25℃を越えると周りのシュガーコーティングが溶けてしまうので、真夏の持ち運びには注意が必要そうです。 Watch this video on YouTube 京ばあむを食べた感想 しっとり! 口に入れた瞬間にバターの芳醇な香りを感じます。 それに続いて抹茶のさわやかな苦みと上品な甘さで口の中がいっぱいです。 |jlu| bjd| wxa| ljy| wdz| kwh| ogr| ffx| jdu| jld| bwq| zto| hex| gkp| arx| jve| muk| iei| pkf| xdx| xqn| kuz| cgi| ujg| kou| aid| mlr| gru| gal| frq| lbu| gio| sfi| ssi| qif| vml| zee| tur| yep| zaj| hdq| uqh| lie| utj| rij| uhr| zep| xcq| ukn| lgq|