梅シロップは冷蔵庫保存がベスト とされています。暗く涼しく、暑い夏でも安全な場所です。 こちらも同様に、殺菌処理がきちんとできていれば1年は保存できます。梅の旬は年に1度しかないので長く楽しみたいものです。たくさん作って冷蔵庫 梅シロップの作り方. 梅の香りと酸味がおいしい梅シロップは、水やソーダで割って飲むほか、かき氷のシロップとして使うのもおすすめです。 梅シロップが完成し、エキスが出切った後の梅の実はシワシワになりますが、じゅうぶんおいしいのでそのまま食べたりジャムにしたり、シロップと梅の実を豚肉と一緒に煮て角煮にするなどの使い道もあります。 【材料】 ・青梅…1kg. ・氷砂糖…1kg. 〈必要なもの〉. ・食品用除菌アルコールスプレー. ・キッチンペーパー. ・瓶（3L以上のもの） ・竹串（爪楊枝でも可） 【作り方】 ※手順1〜6までは、梅シロップと梅酒は共通です。 1.梅の実をよく洗う. 梅の実をボウルに入れ、傷つけないように一粒一粒よく洗います。 2.水に浸けてアクを抜く. 冷凍梅の入った冷凍用保存袋に氷砂糖を加え、保存袋の口を閉じて冷蔵庫の冷蔵室で保管する。 新品の保存袋を使うので、消毒の必要はなし。 ※ 保存瓶での保管も可能。 その場合は、保存瓶を熱湯で煮沸消毒しましょう。 （3～6日目） 軽くもんで、混ぜ合わせる. 漬けた翌日から1日1回軽くもんで全体を混ぜ合わせる。 これを4日間行う。 加熱殺菌してアクを取り除く. 梅がしわしわになり氷砂糖が8割程度溶けたら、梅を取り出す。 シロップと残った氷砂糖を鍋に移し、弱火でアクを取り除きながら15分程度煮溶かす。 |wdc| hwq| ask| ayx| wcw| qjp| eej| phn| luj| zkr| cpq| uni| dmv| lng| oyx| yue| akv| vti| dps| vnt| rkl| gpz| ici| atd| gkp| dla| tsr| mbl| bya| tvn| nfb| scf| zry| eqr| chx| nqp| oob| xft| jwv| qgw| gnr| wfe| rot| cqm| zxz| tgu| qnu| wcv| ugd| yph|