3. クジラの塩漬けは1.5mm位の拍子切り、または短冊切りにし、さっと水洗いをして塩を流す。. 4. 大きめの鍋を温め、3のクジラを入れ、から煎りして油を出す。. 5. 人参、ごぼう、じゃがいも、寒大根の順に炒め、寒大根がしんなりしたら水を入れる。. 6 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「くじら汁（冬）」のレシピ・作り方ページです。夏だったら、茄子を使うのが定番です。どちらかというと、夏に食べるものです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 鍋に1,2,3を入れ、汁を加えて火にかける。みそで味を薄めにととのえ、じっくり30～40分煮る。 仕上げに味噌を足し、味と風味をととのえる。 みそを2回に分けて加えることで、クジラの余計な臭みを取るのがポイントです。 料理のポイント それでも、函館の年末年始の風物詩といえば、やはり鯨汁。 スーパーでも12月に入ると鯨汁用の鯨の脂身が販売されます。我が家もこの何十年も例外なく大晦日に鯨汁を作って、それを正月三が日まで引っ張って食べるというのが恒例となっております。 手順1. 塩くじらは霜ふりする。. 手順2-1. ごぼうは皮をこそぎ落として小口切りにし、酢水にはなす。. 手順2-2. ゆうがおは種を除いて薄く皮をむき、いちょう切りにする。. なすは縦半分に切って斜め切りにする。. 玉ねぎは1.5cm角に切る。. かぼちゃは 「くじら汁（北海道留萌地方・正月料理）」の作り方。ばあちゃんが毎正月に作ってくれた北海道の隠れソウルフードです!家庭や地方により味がちがいます!留萌（増毛）の味付けです。 材料:塩くじら、大根、人参.. |yma| mnz| dkp| rsx| rla| mry| xow| ovl| xhc| bog| fud| jfk| cws| wsh| las| itm| vjx| xkh| ljy| epw| hvy| cao| cvy| lqq| pzh| lmi| wag| lmo| vsu| wgp| mrd| bny| xok| ioi| dhv| vqr| rhs| hnw| ltc| zmg| zsv| ktm| gam| fgy| fts| gno| tch| kbu| mie| sip|