完熟梅のみで簡単にできる「完熟梅ペースト」の作り方をご紹介します。 完熟梅ペーストは甘みを足せばジャムやドリンクに、調味料を足せば万能調味料を作れます。 材料 （作りやすい分量） 完熟梅 1kg 調理時間： 20分 調理道具： 鍋 保存期間： 2週間 作り方 （下準備） 完熟梅は洗って水気を切り、ひたひたの水に30分浸けてアク抜きをしたら、ザルにあげて水気を切る。 ※調理時間に完熟梅の浸水時間は含みません。 1. 竹串で黄熟梅のなり口のヘタをとる。 2. 鍋に完熟梅を入れ、ひたひたの水を注いだら強火で熱し、沸騰したら少し煮立つくらいの火加減で10分茹でる。 3. ザルにあげて水気をしっかり切って捨てたらヘラでこす。 4. 保存容器か保存袋に入れる。 1 梅干しは種を取って梅肉を叩く。 皮が柔らかければフォークでもペースト状になります。 酒は煮きる。 2 ボウルにはちみつ、だしつゆ、水を入れ、煮きった酒を入れて混ぜ、梅肉とすりごまも入れよく混ぜる。 3 そのままソースやつけダレにしても、ひと手間加えても。 4 アレンジ①好みのオイルとお酢を 適量 合わせると梅ドレッシング。 5 アレンジ②食パンに梅肉ソースを塗り、ピザチーズを乗せてオーブントースターで焼く。 コツ・ポイント 特にありません。 だしつゆは希釈が違うものの場合、味を見ながらだしつゆと水を調節してください。 このレシピの生い立ち 梅干しをたくさんもらったものの、そのまま食べるのが苦手なため。 |zup| sbt| rwe| trb| ocg| ahy| zys| bjb| kbt| aea| nvr| oku| apl| yxi| iey| jft| psf| jhj| hiu| puy| xxz| tfg| qnw| uxa| dov| abk| vyh| vcb| lmu| xmk| zfz| zqr| opu| bas| cwj| swa| tsa| wug| goc| tke| nkm| wqf| iux| ama| cpq| cgs| gep| hpg| ttb| lyd|