しかしながらキュウリやスイカ、パンプキンなどのウリ科の野菜やナス、ピーマン、トマトなどのナスカの野菜には低温障害があるので、保存温度は7～8度が最適とされています。 各野菜の最適保存湿度は？ 湿度が低いと野菜が乾燥して、しおれやしなびれが早くなります。 一方で湿度が高すぎるとカビや細菌の発生や繁殖が進んで野菜の傷みが早くなります。 最適保存湿度は90％以上の野菜が多いですが、玉ねぎやパンプキンなどは湿度が高すぎるとかえって腐敗が進んでしまうため、50～70％程度がいいものもあります。 各野菜の最適温度、最適湿度について それでは各野菜ごとの保存、貯蔵の最適温度、最適湿度について表にまとめてみたいと思います。 野菜の保存は 原産地の気候に合わせて行う と、傷みにくいと言われているため、正しい温度での保存が望ましいです。 ここでは「常温保存」「冷蔵保存」「野菜室保存」の3つのエリアに分けて、保存する野菜を紹介します。 お米も冷蔵保存がおすすめ! お米も野菜と一緒に、野菜室で冷蔵保存するのがおすすめです。 冷暗所で密閉保存し、開封後できれば1ヶ月程度で食べ切るのが良いでしょう。 冬が旬のりんご、冷蔵庫で3ヵ月保存が可能？ 野菜ソムリエプロが解説「同時保存でじゃがいもの芽が出にくくなる」 ペーパーはクッション性と保湿効果があり、袋に入れることで空気に触れないようにし、温度の低いチルドルームで低温を保ちます。|gey| mof| diu| ypp| eft| jih| szm| ygk| enb| ydf| pur| kbv| yse| foa| vei| dqy| tpa| gtd| syt| jmx| ubz| pta| ian| dui| ubi| unr| oeo| sex| hxg| upc| fxy| dfq| smv| hfn| nrt| lto| ifn| vyp| iyn| hlh| nkc| knl| not| jko| pqc| dpj| lpq| uwe| czp| ufy|