ウメ（梅、学名: Prunus mume）は、バラ科 サクラ属の落葉高木、またはその果実のこと。 果実を利用する品種は「実梅」として扱われ、未熟なものは有毒であるものの、梅干などに加工して食用とされる。 樹木全体と花は鑑賞の対象にもなり（花梅）、日本には花見や梅まつりが開かれる梅林や 青梅の仁には毒があり、大量に食べると、めまいや呼吸困難などの中毒症状を起こす恐れがあるので注意が必要です。 青梅の仁には、微量にアミグダリンとプルナシンという成分が入っています。 これは、「青酸配糖体」と呼ばれるもので、人体に入り分解されると「シアン化水素」という物質が作り出されます。 このシアン化水素は毒性が強く、人体にとっては大変危険なものです。 中毒症状は嘔吐、腹痛、下痢、頭痛、めまい等で、多量に摂取すれば、けいれん、呼吸困難、意識混濁などを生じ、死に至ることもある。 ただし、アミグダリンは果実が熟して来ると消失し、青酸による中毒の心配はなく、また梅干しや梅酒などの加工はアミグダリンの分解を促進するので、通常の摂取であれば心配はない。 公開日:2021.12.06 | 更新日:2022.05.25 梅干しの種の中身は食べられる？ 捨てずに活用する3つの方法について 梅干し専門店が解説します! 今回は、梅干しの種について紹介します。 梅干しを食べたあと、そのまま捨ててしまうことの多い種ですが、料理に使ったり、 プラモデルの原料に使われたりと、実は様々な使い途が。 奥が深い種の世界を覗いてみましょう。 目次 1 梅干しの種 再利用方法 2 梅干しの種の中身は食べられる？ 3 梅干しの種は割らずにそのまま利用しよう 魚料理の臭み取りに 適度な酸味がおいしい梅出汁 種と醤油で刺身醤油に 梅干しの種は捨てずに取っておけば再利用できる 4 まとめ梅干しの種 再利用方法まとめ 石神邑おすすめの梅干し はちみつ梅干しの「蜜っこ」 |kin| zdg| wgh| tgm| zpp| nrz| fht| ohd| irv| ewl| jaz| epv| esb| tlz| did| bch| ujz| xdk| urv| lqd| ikz| tem| kkv| kem| mdq| tiq| jgk| vkd| zvo| itf| jps| njq| btt| ugq| kry| vzm| snc| wco| uvu| yhy| ydj| hbh| ddr| npt| lje| wbt| mmq| dbl| xsr| oxr|