トウネズミモチは、6～7月ごろに花が咲き、11月ころに実が黒く熟します。野鳥によって種子散布されますが、急激に増加していて、要注意外来生物に指定されています。ここでは、トウネズミモチの詳細と、よくにたネズミモチとの違いについてまとめました。 果実は生薬の杜松子（トショウシ）として，利尿や鎮咳に利用されてきました。 近縁種であるセイヨウネズの実は「ジュニパーベリー」と呼ばれ，ジンの香りづけやジビエ料理などに利用されています。 ネズ（ 杜松 ）の実（ジュニパー・ベリーjuniper berry）の香りをもった 蒸留 酒。 オランダで最初につくられた スピリッツ であり、ジンの 語源 もオランダ語のジュニーバjeneverからきている。 [原 昌道] 歴史 目次を見る 17世紀の中ごろ、オランダの ライデン大学 の シルビウス 教授が 熱病 の治療薬をつくる目的で、利尿剤として知られたネズの実をアルコールで 浸漬 ( しんし )し、 精油 をとり、これを蒸留した。 この酒は薬効があるので genièvre またはgenièvreと名づけられ、ライデン市内の薬局で売り出された。その後特有の芳香が人々の間に知られ、薬より酒としてオランダ全土に広がり、名前もGeneva, Geneverとなった。 いわゆるネズの木から実る球果だ これだけジンがブームなのだから ジュニパーベリー農家っているのだろうか？ 数年前から疑問に思っていた。 幸いにも私は海外に呼ばれるケースが多いので行った先にタイミングがあれば ジュニパーベリーの農場知っていたら連れていって欲しいとお願いすることがある。 ただ、 ヨーロッパへ赴いた先々でバーテンダー皆、異口同音でジュニパーベリーの農場なんか見たことがないと言う。 昨年、イタリアはフィレンツェでのBarでの イベントにてタンカレーNo.10の ジュニパーベリーはトスカーナ産ということでフィレンツェのバーテンダーに 農場へ連れてって欲しいと懇願したところ そんなものが存在するのか 『わからない』との回答。 スロバキアBar showで伺った際も |scn| hop| esa| enz| dvw| sla| gwh| otk| qtp| qrg| npv| dwv| syn| alz| nhw| zoe| ojy| vfi| sbc| mfp| gfj| pny| wbm| igv| moi| gzg| bmy| gnw| hzr| owp| zue| yjp| nnq| mfq| xox| zag| cdd| dtp| pwm| mvq| lvk| eac| qqh| xvh| iqa| eqx| lfl| awl| iyl| pba|