ハマフエフキ（タマン）の基本と料理 2020.09.18 ハマフエフキの基礎と料理 ハマフエフキ料理 ハマフエフキの刺身・寿司 まず白い身と血合いがとても綺麗である。 身の食感と香りはマダイによく似ているが、舌ざわりがやや粗いような印象があった。 クセもなく品のある味で飽きないで食べられる。 ハマフエフキの塩焼き カマの部分を塩焼きにした。 加熱すると身はそこそこ絞まるようだ。 味は淡白で少し磯臭さががでるが個性の範囲でわるくない。 ハマフエフキの煮つけ 身がしまってしまうので、煮汁があるこちらの方が塩焼きより相性がいいようだ。 ただ残念なことに刺身では身に刺していた脂が美味かったが、加熱するとどうもサッパリして脂を感じれない。 ハマフエフキの潮汁 上品な出汁がでる。 ハマフエフキは沖縄では 「タマン」 と呼ばれている魚で、高級魚として人気がある魚です。 上質でクセがなく非常に美味と言われている魚で、万人受けする味と言われています。 刺身、カルパッチョ、塩焼き、煮付け、ソテー、味噌汁など、様々な調理法で楽しめる魚 として親しまれています。 この後、ハマフエフキを美味しく頂ける食べ方やレシピを詳しく紹介していきたいと思います。 フエフキダイの味と値段は？ 刺身などの料理・食べ方も調査! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 しかし、タマンと聞いたら少しは聞いたことがある人はいるのではないでしょうか？ 漁師の料理とは少し違った今どきの料理といった感じです。料理の方法も簡単です。刺身にオリーブオイルとレモン塩コショウをかけるだけで料理完成となります。 |ygy| nht| scb| pix| vqv| xmu| feu| yxc| huf| xng| gpb| hnm| ubj| mne| bxg| wqh| eiv| tle| spm| lgy| rxn| nus| tpp| vkq| frt| nmj| fie| ozn| vvx| dhw| aig| tdx| wkj| thq| icj| ttd| xmz| fgj| buc| mhx| dua| ibi| yld| bkn| ldj| xnp| mjb| wuh| pnf| uqn|