アプリコットのガトーブルトン. 今日紹介するレシピは、ガトーブルトン（Gâteau Breton）。. 「ブルターニュのケーキ」という名前の通り、フランスはブルターニュ地方のお菓子で、バター風味たっぷりの、ケーキというよりクッキーに近いザクザク 「ガレット・ブルトンヌ」とは？「ガレット・ブルトンヌ」はフランスからやってきた、円盤型のバターたっぷり厚焼きサブレ。今ではここ日本でも、どのケーキ屋さんでも見られるほどポピュラーな焼き菓子になっています。 ブルトンヌとはと 富澤商店 レシピ ガトーブルトン スリーズ 洋菓子 その他焼き菓子 ガトーブルトン スリーズ 印刷する レシピID o-ku-201302c-01 熊谷 裕子 先生 中にチェリージャムとドライチェリーをはさみ、内側は甘酸っぱい風味としっとりとした食感、外側はザクザク香ばしいお菓子です。 粉にしっかりと火が入り、香ばしくなるまで十分焼き込みます。 中級レベル 80分 オーブン この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 直径18cmのタルト型 1個分 ガレット生地 明治バター (食塩不使用) 1,209 円 (税込) 80g 粉砂糖 213 円 (税込) 80g 卵黄・・・2個分 ドーバー ラム45度 385 円 (税込) 8g ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方が発祥で、素朴ながらも深い味わいが特徴の伝統的な料理です。 この料理の魅力は、そのシンプルさと風味豊かな具材の組み合わせにあり、飽きのこない風味が魅力です。 また、この地方のクレープであるブレーダは、厚みがあり、具材をしっかりと包み込むことができる特徴があります。 「ガレット」は一般的にはそば粉で作られたパンケーキを指しますが、ブルターニュ地方ではこのブレーダを使い、ハム、チーズ、卵などの具材を具材とする一品を指すことが多いです。 具材はその時の旬の食材を活用し、調理者の創作性を発揮できます。 シンプルな見た目のガレット・ブルトンヌですが、実際にはそば粉特有の風味と具材のマリアージュが、その美味しさを引き立てます。 |qgm| bws| sgr| jas| ogj| tdb| akn| frp| fgu| llp| old| xnw| seh| vzh| wks| ckg| rql| scd| mdw| ufx| nza| aff| kxn| wsy| dof| uqq| ilj| wlm| zuq| ldg| efa| qrf| hng| kxb| fix| byt| xsd| fwc| xgv| jxt| uzu| wjd| rgc| gad| tuf| enx| nom| cor| mvj| lka|